食彩の王国「おいしさの秘密は”愛情”ニッポン銘柄豚めぐり」【7/6BS朝日17:00〜17:25】
おはようございます〜
本日7月6日、BS朝日 17:00〜17:25
食彩の王国再放送です!
銘柄豚特集です。
ちなみに、現在日本には300種類の銘柄豚が存在していると言われています。
一般の方でしたら、5種類言えたらなかなかの豚肉通だと思います。
基本的には、日本で生産される全ての豚が、何らかの銘柄豚に所属していることになっています。
だから、日本の豚肉は総銘柄化されていることになり、銘柄豚だから価値があるというわけではありません。
逆に言えば、
全国各地全ての豚で銘柄化がすすんだ結果、銘柄化するだけでは意味が無いということです。
銘柄豚=ブランド豚ではなく、銘柄豚はその名の通り、名前のある豚となってしまいました。
だから、私たち養豚家も、銘柄化はゴールではなくスタートという意識でいなければなりません。
久々に、「プロデュース論」的な話ができた。
本日7月6日、BS朝日 17:00〜17:25
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ちなみに、現在日本には300種類の銘柄豚が存在していると言われています。
一般の方でしたら、5種類言えたらなかなかの豚肉通だと思います。
基本的には、日本で生産される全ての豚が、何らかの銘柄豚に所属していることになっています。
だから、日本の豚肉は総銘柄化されていることになり、銘柄豚だから価値があるというわけではありません。
逆に言えば、
全国各地全ての豚で銘柄化がすすんだ結果、銘柄化するだけでは意味が無いということです。
銘柄豚=ブランド豚ではなく、銘柄豚はその名の通り、名前のある豚となってしまいました。
だから、私たち養豚家も、銘柄化はゴールではなくスタートという意識でいなければなりません。
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コメント一覧
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