EBISファーマーズダイニングはビオファーム松木さんのお話つき

こちらは、夜の部のご案内。

みやじ豚も用意するから、心しろ味わえ！とのこと。
松木さんのお野菜とのコラボだ☆　わーい。


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　5月22日（木）19:00〜　
　
　〜よい生産者と出会い、識って食べる楽しさを味わう〜
　　　『EBIS ファーマーズダイニング』 開催！

よい生産者をお迎えして、その美味しい食材をアタマと舌で味わい
ながら、食と農について語り合うコミュニケーションスペース。

記念すべき第1回目の今回、お呼びした生産者は、富士山の麓で
無農薬・少量多品種栽培に取り組む「ビオファームまつき」の
松木一浩さん。

長年、「タイユヴァン・ロブション」のシェフとしてご活躍された後、農家に
転身する・・・という一大決心。その経緯には、日本の農と食に対する
特別な想いがあったようです。

また、シェフの舌に認めれらた野菜たちは、みずみずしく繊細で、かつしっかり
とした野菜の味を教えてくれます。今回も勿論、皆さんの顔をほころばせて
くれることでしょう。
　
美味しい野菜をアタマと舌で味わいつくす「EBISファーマーズダイニング」、
沢山の皆さんとご一緒できたら幸いです。

また、今回は特別に、神奈川県の湘南で評判の「みやじ豚」の豚肉を
ディナーメニューに取り入れました。生産から生活者に直接届けるまでを
一貫して、プロデュースする新しい産業モデルを実現するキッカケの1つ
として毎月開催しているBBQは、毎回100名を越える大盛況。一度
食べた人は、その味の虜に・・・。こころして味わいましょう。

会場は恵比寿のオシャレな会員制ワインラウンジ「ki-ku」で、
なんと、ラウンジセレクトのワインの飲み放題もついてます！

是非皆さんのお越しをお待ちいたしております。


【EBIS ファーマーズダイニング概要】

日時：　5月22日（木）　19:00〜21:00
　　　　 ※EBIS ファーマーズマーケット同日開催
場所：　バンタンパワースタジオ　B1F
　　　　　渋谷区恵比寿南3-9-4
　　　　　JR恵比寿駅より徒歩5分
食材：　ビオファームまつきの有機野菜
　　　　　みやじ豚の豚肉
　　　　　※セレクトワイン飲み放題付き
プログラム：　ビオファームまつきの畑と活動紹介
　　　　　　　松木氏にとっての食、そして農
　　　　　　　交流・語り合い
参加費：　5,000円　（要予約）
主催：　NPO法人日本アグリデザイン評議会　
ご予約・お問い合わせ：
TEL：　[phone]　（担当：加賀谷）
Mail： [e-mail]

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【松木一浩さんプロフィール】
ホテル学校を卒業後、名古屋、東京のホテルにて主にフランス料理
のレストランサービスを担当。1990年渡仏し、パリの某ホテルに
2年間勤務。帰国後、銀座のフランス料理店支配人を経て、
「タイユヴァン・ロブション」に給仕長として４年半勤める。1999年、
突如、有機農業の道に進むことを決意、栃木の農業塾で一年半
研修後、2000年静岡県芝川町に移住し現在８年目に突入。
※著書に"ビオファームまつきの野菜レシピ図鑑"（学研）がある。
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