「感動」を超える「感謝」されるサービス

いや〜、素敵な感想を頂きました☆

生産者冥利に尽きます。僕が戻ってくる前はみやじ豚というのはどう流通して誰が食べているのか全くわからなかったのです。産直などは昔から全国各地で行われてはいますが、まだまだどう流通して誰が食べているのかわからない農産物の方が多いでしょう。

一次産業の本当のおもしろさはこういうところにあるんだな〜と、改めて思う今日この頃です。


「おもしろきこともなき世をおもしろく」です(笑)



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宮治くん

今日、待ちに待ったみやじ豚が届きました！
シンプルなダンボールにシンプルな包装。
でもそれが却って、すでに外見からも伺い知れるお肉の実力を
際立たせているようだったわー。

見た目の脂の具合はもちろんだけど、封を切ったとき、
一切、豚肉の臭みがしなかったことにまず感動しました。
お肉に鼻を近づけてみても、全然嫌な臭いがしなくて、
ほんとにびっくりした！


今日は、一番シンプルな調理法で味を楽しませてもらおうと、
薄切り肉でシャブシャブをいただきました。
お湯の中でしゃぶしゃぶしてるときにほとんど灰汁がでなかったのも
驚きだったけど、お湯から揚げて、氷水に浸したとき、
お肉がキラキラしてるみたいに見えて感動しちゃった。


最初に箸をつける栄誉は母に与えられ、
彼女は感動のあまり意味の分からない言葉を叫び続けてたよ。
こんなにジューシーで味わい深い豚肉を食べたのって、
本当に初めてだったわぁ。
うちは野菜をモリモリ食べる家で、お肉の時にはいつも
レタスだとかキャベツだとかが必ず山盛りでてきて
一緒に食べるんだけど、今日は、今まで食べてた豚肉って
なんだったんだろうねーってみんなで話してるうちに、
気がつけばお肉だけを完食。
レタスが山のように残っていました。
本当に美味しかったです。
今度はバラはヒレをどんな風にして食べようかと、
みんなで相談してます。


宮治くんが「みやじ豚は違うんだ」って自信をもって話してた
意味が、本当によく分かったわ。
宮治家の仕事は、みんなに幸せを届ける仕事ですね。


この間読んだなにかの記事に、
　「人は、自分が想像していたようなサービスを受けたら『納得』する。
　　それを超えるサービスを受けたときには『感動』する。
　　さらにそれを超えるサービスを受けたときには『感謝』する。」
というくだりがありました。
今回のお肉はまさしく『感謝』すべき仕事だったよ。
美味しいお肉を届けてくださって、本当にありがとう。
また近いうちに、第2弾目の注文を入れさせていただきたいと思います。
体に気をつけてがんばってね。

取り急ぎお礼まで。


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Y.S.さん、ありがとうございました！！


ゴールデンウィークの営業ですが、29,4,5日は加工所がお休みなので、配送日のご希望に添えられないケースがありますので、お早めにご相談下さい。

日曜日中にご注文いただければ、

２９日午前着
５月１〜４日着
５月８日〜

の手配は問題なく大丈夫です。


来週みやじ豚を食べたい！

Comments

1. Posted by mizuki    2008年04月25日 21:33

先日JCの食と育み弘前公益委員会というので、近隣の
と畜場見学行ってきました。
かわいらしい豚ちゃんがあっという間に処理され肉に変わって行く場面には思わず涙が出てきました。

一緒に行ったメンバーも肉は粗末に出来ん。とか
命を頂くという事はこういうことか。とか、とても大事な
経験をという旨のことを口々に述べておりました。

現状の効率的な流通・消費にはこういう部分が完全にすっぽ抜けており、というより、意図的に避けて通っている・見なかった事にするかのような雰囲気がありますが、もっと我々は「頂きます」の意味、命を頂く。という事の意味を
深く認識し、食べ物へ対峙する必要があるのではないかと。
考えるだけではなく、あの現場を直視し、命というものを
感じる。という事をすべきだな。と思うところです。

2. Posted by みやじ豚.com    2008年04月28日 18:49

mizukiさん、コメントありがとうございます！

世の中には、「給食費を払っているんだから子供にいただきますと言わせるな！」という親御さんもいらっしゃるとか・・・。

と畜の現場を見ることのできる人はなかなかいないので、せめて「いのちの食べ方」は観ていただきたいものですね。

この前、お会いした方は、「いただきますを省略しないでいつも言っている」そうです。

「あなたの命を、私の命にさせていただきます。」