正月はみやじ豚料理でイタリアンな新年会

めちゃめちゃおいしいジェラートをつくっているアクオリーナの茂垣君のお誘いで、イタリアの食にゆかりのある人が集まる1月3日の新年会に参加させていただきました。

みやじ豚を色々料理してくれるみたいだし、去年のバーベキューに茂垣君が連れてきてくれた方が主催をしていて、食にゆかりのある方が多いと聞いていたので、どんな出会いがあるのだろうかとわくわくしながら都内に足を運びました。

会場に到着してびっくり。なんと、茂垣君と一緒に中目黒にレストランを出店準備中の708さんが料理の準備をしているではありませんか。708さんは現在中目黒にレストランを出す準備をしていてお忙しいらしく、かなりご無沙汰だったのです。

茂垣君と708さんの出会いが面白いんです。茂垣君は3年間修行していたイタリアで、超有名お肉屋さんと懇意になったそうです。そのお肉屋さんから、以前日本人がうちに修行に来ていたという話を聞いていたそうです。茂垣君、僕のブログを読み進めているうちに、去年の三月くらいのＢＢＱで708さんにラルドとサルシッチャを作ってもらった会があったのですが、708さんの作ったサルシッチャとラルドの写真をみて、「この人に違いない」と直感して、ネットで探し当てて連絡を取ったそうです。708さんは写ってなかったんですけどね・・・。

僕のブログが、過去イタリアで修行していた二人をつないだなんてちょっと嬉しいです☆


そんなわけで僕は708さんがいたのに驚いて、「708さん、ご無沙汰ですね〜」と声をかけると、「いや、いつもブログ読んでいるし少し前に電話で話しているから久しぶりって感じしないですよ。」とそっけなく返された・・・。でも、相変わらずなマシンガントークで近況やら今後の展開などお話してくれた。



さてさて、この日はどんなお料理が出たかというと・・・（アクオリーナ茂垣君のブログから拝借）

・パルミジャーノのはじをふんだんに使ったミネストローネ
・サラミ類盛り合わせ
・やさいの酢漬け　ディル・ミント風味
・パン・トスカーナのオリーブオイル
・みやじ豚と牛肉のラグーのフルファッレ
・ラルド・コロンナータを使ったトマトのドレッシングのサラダ
・スペッツァティーノ　（みやじ豚の煮込み）
・みやじ豚でサルシッチャ生地を作ってポルペッティーノにして焼いたモノ
・アクオリーナのピスタチオとミルク味のジェラート


こんな感じでした。美味しかった☆（あ、今気づいたけどミネストローネ飲み損ねた！）
そして、ワインは参加者の方々が持ち寄ってきたワインで、それがまたおいしかった。
面白い方がたくさん来てました。2006年に出店した連合三田会の際に食べてくださった方もいて、なんて縁があるんだろうとびっくり。他にも、イタリアからオーガニック系食材を輸入している葉山に住んでいる方、鵠沼にも店を構える老舗レストラングループで顧問をやられている方、イタリアスローフード協会でスタッフをやっていた方、イタリアオリーブオイルを輸入している方などなど、また素敵なご縁に巡り会いました。茂垣君、主催者の方に感謝です。



そして、残念なことに、いや、喜ばしいことなのですが、茂垣君はイタリアのお店から「うちにきてくれ」とお声がかかって2月にも日本を離れることに・・・。茂垣君、さらに腕に磨きをかけて、またみやじ豚を美味しく料理してくれる日を楽しみにしてます。僕も、イタリアに行くぞ！


茂垣君がイタリアに行ってしまう前に、茂垣君の作っためちゃめちゃうまいジェラートを注文しましょう。
1月半ばくらいまでは最後の注文を受けつけているようです。おぉ！すごい！！イタリアのジェラート大会で3位入賞を果たしたみたい。
イタリアンジェラートアクオリーナのサイトはこちら


便乗して、10〜13日着分のみやじ豚ご注文は月曜日中にお願いします☆
家でみやじ豚ローストポーク食べました。やっぱり、脂身がうまい・・・。
湘南の風を受けて育ったおいしい豚肉みやじ豚のご購入はこちら

Comments

1. Posted by 高座豚トリプルレインボーカツ丼特捜隊@紺碧の海    2008年01月10日 07:13

アクオリーナさん
みやじBQで食べたあのおかわりした
アイスは旨かった♪イタリア行脚がんばって
くださいませ。