現代の日本人のライフスタイルを考えると、やっぱりお米は・・・

昨日のブログは米を食いましょうというかたちで終わりました。


でもこれって、「俺たち農家は頑張っている。だから、買い支えて☆」

という意味に取られても仕方ないですね (笑)


ビジネス・商売の考え方からすると、だめだめですよね。
お客さまの欲しいものを売るのが商売の基本。
現代の忙しい日本人を考えると、米が売れないのはよくわかる。


どうしましょう・・・


「いっそのことやめてしまうか、腹くくって続けるか。」


ふたつにひとつでしょうね。


当然ここでは腹くくって続けること前提に考えてみます。


でも、続けるはいいけどこれまでの規格と相場に支配されている
市場出荷では首が回りません。


世の中では、「付加価値をつけろ」なんて言葉をよく聞きます。


でも、付加価値っていったい何だろう？よくわかりません。



どうも世の中の仕組みを考えると、エンドユーザーに近づけば近づくほど
最終価格は高くなっているようです。


もう一つの考え方として、手間をかけたりよそにないモノをつくると、
やっぱり最終価格は高くなります。



これからの農業に必要なことは、この「よそにないもの」をどうやって
打ち出していくかになるでしょう。

どんな商売でも同じだと思いますが。



米を食べましょうと言いましたが、米は必要とされていないのも事実です。
５ｋｇや１０ｋｇに袋詰めされた米が必要とされていないということ
なのかもしれません。レンジでちんするだけのご飯なら、はたまた、
おにぎりにして販売するのだったら売れるのかもしれません。

どうやったら、お米が売れるのか。


これからの農業は、こういう事を一生懸命考えていくことが非常に大切に
なってきます。


すっごい当たり前のことを言っているのですが、これまでの農業では
この当たり前のことができていなかったのです。


我々農家も、市場に出せば全量買い取ってもらえるという考えは
捨てないといけません。


これからの農業は、生産からお客さまの口に届けるまでを農家が
一貫してプロデュースしていかなければなりません。


これができない農家は・・・残念ながらなくなります。



食べ物を生産する以外の価値が農業にはあるんだということを認めて
もらいたいという気持ちもありますが、それはやっぱり農家側の勝手な
言い分なのでしょう。



本当に残念ですが、あと10年もしないうちに日本の農家の数は半減します。



だから、僕たちが頑張らないといけない。



そんな話を、青森から来て下さったりんご農家の方と話し込んでいました。
めちゃめちゃ熱いです。すごい勉強させていただきました。
まさによそにないものを創ろうとしています。


全国各地には志ある農家がいます。いや〜、それにしても、
「さし」で話をしてこんなにあっという間に4時間が経過したのは
生まれて初めてでした。


まだまだ日本の農業も捨てたもんじゃない。

Comments

1. Posted by 高座豚トリプルレインボーカツ丼特捜隊@紺碧の海    2007年11月04日 18:40

数年前から10万円の高級なお釜。(電気炊飯器)が
話題になっています。高齢化でリタイアした世代が毎日のことだから御飯くらい美味しいの食べたいというニーズでしょうか。

焼肉には御飯が最初から無いとダメな私。
寿司大好きな私。
またこの30年くらいで世界での醤油の生産量は25倍になっているという話をネットでみたとこあります。
アメリカでもヨーロッパでも日本の寿司が食べられているそうです。

日本のお米だけが必要無いのでしょうか???
悲しいですね。

2. Posted by 高座豚トリプルレインボーカツ丼特捜隊@紺碧の海    2007年11月04日 18:44

海外からグルメな旅行者に日本の旨い米を使った料理をもっとバンバン食べに来てもらうことです。
日本に来たら七周して食い倒れて帰ってもらう!
それが24世紀の超グルメ立国の日本です。

日本には圧倒的に美しく旨いものを分野をすべて越えて創るためあらゆる可能性を試す使命があります。

カツ丼ひとつなにも進化しなければコメも売れないわけです。一事が万事。

エキナカではなく「エアナカレストラン」
入国しなくても24世紀の日本中の飛行場では
ハシゴしまくりして最高の日本の超グルメ料理をたべれるようになっています。

これが高座郷を起点とする
　　「24世紀スーパーエアイン」☆☆☆☆☆
七周も楽勝です。
　　　　超高速グルメ集積回路ニッポン♪

3. Posted by みやじ豚.com    2007年11月05日 08:33

グルメ立国は素晴らしいですね☆

農地をつぶして景観をまったく考えない街並み・・・

それで観光立国もないものです。
何を外国人にみてもらうというのだろうか・・・


その点、グルメ立国ならわかりやすい。

ただ、日本のもちもちしたお米は世界的に
あまり人気がないという噂も・・・

4. Posted by mizuki    2007年11月06日 09:57

先日はお付き合いくださりありがとう御座いました。
時間がかなり掛かったので、ご迷惑をお掛けしてしまったのではないかと思っておりましたが、何かいい方向に捉えていただけた様で安心致しました。

我々若い世代は「今までの継続」ではなく「これからを創り出す」のが仕事であります。
「農業」の良いところを続ける為に「農業」の悪いところをぶち壊し、新たなステージへ引き上げる作業が必要です。

お客様が求める形を絶えず追求していけば今のあり方をベースに「商業」「サービス業」への転換もまた行う必用に駆られてくるかと思います。

お客様が求めるもの＝価値　です。

それを創り出す価値創造型の農業というものを是非ご一緒に。と思っております。

これからもよろしくお願い致します。

5. Posted by てらぽん    2007年11月11日 13:53

ごぶさたしています。

最終消費者に近づいて高く買っていただくか、既存流通が頼むからうちで売らせてくださいというようなものを作るかの2拓しかない、まさにそうだと思います。単純に考えると…農政が右なら私は左、でしょうか。

この間から、数人の友人に少しずつお米を直接買っていただいています。収支がちゃんと合うこと、そして「店で買ったお米よりずっと美味しかった」と言ってもらえたこと、これが理屈抜きでで嬉しいです。