熊澤酒造のオクトーバーフェストでみやじ豚の串焼きを出店させていただきました ＆ SFC秋祭でもみやじ豚の串焼き屋さんが出店してました

熊澤酒造さんで年に一度のお祭りオクトーバーフェストがこの土日に開催されました。

オクトーバーフェストはビールの本場ドイツのビール祭りです。
ここ湘南地域でもビール祭りが楽しめるということで、2日間沢山の人でにぎわいました。
中には2日連続で遊びに来て下さる人もいました。

普段は、天青とモキチトラットリアのコースでみやじ豚を出していただいてます。
熊澤酒造さんは、地域に愛されるお祭りにしていきたいという事で、色々な方に
声をかけ、地元の農家・陶芸家・市民活動の方々が出店をしていました。
みやじ豚でも、慶應連合三田会やふじさわ産業フェスタなどの出店経験を活かして
豚串を用意。


▼ みやじ豚串を焼く大輔























これまでは、8mm厚のバラ肉を使っていたけど、今回は１ｃｍ厚のバラ肉を用意。

少し多めに塩を振って、炭火で一気に焼き上げる。
炭で焼き上げたときの独特の香ばしさと脂身の甘さに塩味が加わって、
これ以上ないビールのつまみの完成です。


▼ ビールのつまみに最高なみやじ豚バラ串焼



























2日間で用意した串は完売。友人も手伝いに来てくれたお陰で、2日目の15時頃には
売り切れました。予想以上のスピード完売。

あまりのめでたさに、僕もビール祭に参加して飲んだくれました。

熊澤酒造の湘南ビールは本当に旨い。

先日の神奈川新聞に載っていたけど、日本地ビール協会が主催するインターナショナ
ル・ビアコンペティション2007で、熊澤酒造の製造している黒ビールの湘南リーベが
金賞を受賞、湘南の夕日をイメージしたワインのロゼっぽい色でフルーティーな味わい
の湘南ルビーが銀賞を受賞しています。

これが、何杯でも飲めるんです。


陶芸家さんは、湘南スタイルの採れたてレシピのコンテンツを持っている
料理家兼フードイラストレイターのヨシムラチエさんが声をかけてくれました。
湘南スタイル.jp は現在リニューアル中です。運営スタッフが集まって3ヶ月の間、
組織体制や仕組みの再構築の検討を行っていました。

湘南地域で情報発信を行っていきたい人を広く募るような仕組みにしていきたいと
思っていますので、乞うご期待。



▼ 陶芸家さん
























富田君、森野さん、山田さん。

（富田君と森野さんのリンク先は採れたてレシピで、一番下に紹介があります。）


宮治も皆さんから器を購入させていただきました。



そして、同日土日にSFC秋祭でもみやじ豚の串焼きが販売されていました。
同時多発みやじ豚でした。



地元の祭で皆さんに食べていただくと、地元の豚肉として認めてもらったようで
嬉しいのです。これまでは、誰が食べているのかもわからなかったうちの豚肉
がみやじ豚として日の目を見て、こうして目の前で実際に食べていただける、
そして「おいしいよ」と声をかけていただける。
当たり前のことなんだけど、これまでの仕組みを考えるとすごい奇跡なのかも
しれないと改めて思います。


豚ちゃん達のえさ代も1年前に比べて「えっ！」と思うくらいあがっていて、
畜産業界も本当に厳しい時代に突入しますが、ますます精進していきますので、
今後ともご贔屓の程、よろしくお願いします☆



みやじ豚.com　宮治勇輔

Comments

1. Posted by macoto    2007年10月15日 12:42

ご馳走様でした
美味しく
たのしい会でした

2. Posted by みやじ豚.com    2007年10月15日 22:49

macotoさん、コメントありがとうございます☆

楽しかったですね！
次回は・・・麻○ ですかね (笑)

3. Posted by やまぴよ    2007年10月18日 17:02

はじめまして！SFC秋祭にて、甥の焼く『みやじ豚BBQ』食べてまいりました。美味しいだろうなぁ〜と予想していましたが、それを上回る予想外の美味しさでした！秋祭に来られなかった主人にもお土産で持ち帰り、ビールと一緒に出したら三串イッキにペロリでした。ごちそうさまでした！今度は是非しゃぶしゃぶを食べてみたいです

4. Posted by みやじ豚.com    2007年10月18日 18:23

やまぴよさん、ありがとうございます☆

喜んでいただけてよかったです☆
ほんと、ビールによく合うんですよね〜。

しゃぶしゃぶもぜひ試してみてくださいね。
食べたくなったらこちらのサイトからご注文できますので、
よろしくお願いいたします！！

5. Posted by 高座豚トリプルレインボーカツ丼特捜隊@紺碧の海    2007年10月21日 10:02

すっかり亀レスになってしまいましたが。。。
改めてコメントします。串焼き旨かったです。
今度はロースも食べてみたいです♪

☆初対面のみやじさんに話をしたのは、
今私がいちばん気になって色々夢想しているあの「えぼし岩」と「高座郡」のシルエットの相似性についてです。△△(笑)メールもしましたが届きましたでしょうか。

みやじ豚を「えぼし岩」と「高座郡」の形になるようにカットして串に刺して「海の香りVS陸のハーブ」をテーマにして旧高座郡の食材を結集して陸と海の「フレーバーソルト(海藻・果物・野菜・ハーブ・野草)」でシンプルに味付けして食べたい。(フレーバーソルトに関しては料理研究家　谷島せい子さんが本だしているそうです。)

6. Posted by みやじ豚.com    2007年10月21日 12:39

地元のオリジナルフレーバーソルト、いいですね〜！！

メールも拝見しましたよ。
ありがとうございました☆