神戸三宮の『テジカルビ』でみやじ豚が食べられる

3日間、関西に行って参りました。

土曜日にBBQをやるんで、1日だけ行って帰ってくるんじゃもったいないと
いうことで、その前日から関西入りをしてました。

実は、神戸は三宮にみやじ豚を出してくださっているお店があるのです。
それで、金曜日の夜はそのお店で夕食を食べました。

お店の名前は、『テジカルビ』です。
JR三宮の中央口をでてすぐの高架下に大きな横断歩道があります。
その横断歩道を渡ってすぐのお店。となりが小金太ラーメン。

テジは韓国語で「豚」のこと。テジカルビというのは、韓国料理で、
調味ダレにつけ込んだ豚のバラ肉の焼肉。


こちらのお店では、ただのスライスではなく延々と連なったバラ肉を
はさみで豪快にちょきちょきとやってロースターにのせて焼きます。
これが食欲をそそるんです。

そして、焼き上がったところでサンチュと胡麻の葉に載せ、トッピングで
タマネギのスライスなどをトッピングで自由に載せて巻いて食べる。

このサンチュや胡麻の葉、トッピングは無料でおかわり自由。
なんて、素晴らしいんだと思いました。

サンチュで巻くのはやったことあるけど、胡麻の葉がキモらしい。
この胡麻の葉、かなり美容効果が高いらしい。韓国人が焼肉ばんばん
食べても太らないのはこの胡麻の葉が・・・なんて話を社長さんが
教えてくれました。

胡麻の葉すげー。

まずはこうしてこちらのお店の名物、「テジカルビ」を食べます。
かなりボリュームがあるんですが、それでもまだ食べたい人にも
色々なメニューが用意されています。

内臓なんかも一通り用意されているし、特選素材も用意されています。

特選素材、ひとつはみやじ豚。

そしてもう一つは、アベル黒豚。


え？なに？アベル黒豚・・・？


お恥ずかしい話、僕はこの豚の存在を知らなかったのですが、
何でもどっちの料理ショーにでたことで入手困難になってしまった
幻の豚だそうです。（やばい、もっと色々と聞いておくんだった・・・反省）






















「あっ、うまい！」



九州の豚ならではの野性味があり、それだけでなく、こう、人間の味覚に
すぱっと入り込んでくる切れ味があるんですよ。（意味不明・・・）

これは、関西にいる方はぜひ一度食べてみてください。


もちろん、みやじ豚も☆

Comments

1. Posted by こじこじ    2007年04月26日 17:36

「デジカルビ」って、そういう意味なんですね！
名前だけ聞くと、デジタル式のカルビ！？なんのこっちゃ？
って思ってました(笑）
勉強になりました。

ところで「アベル黒豚」が、どっちの料理ショーに出てた回見てましたよ！
確か、どんぶりもの対決で「カツ丼×親子丼」だったと思います。カツ丼の勝利だったような・・・。
僕は迷わず「カツ丼派」です！
最近は、豚の旨みに魅了されていて、牛や鳥より断然、豚派ですよ♪

川越にも、ブランド豚の「小江戸黒豚」があるんですよ！
大野さんという方が、飼育されていて、自分のところで飼育した「小江戸黒豚」を１００％使ったハム・ソーセージ・ベーコンなどの加工品の製造販売も、されています！
川越スタイルには、現在お誘いしているところです。
是非、川越にお越しの際には、大野さんのお店を訪問されると良いかと思います。

2. Posted by みやじ豚.com    2007年04月29日 09:13

こじこじさん、コメントありがとうございます☆

豚派同盟を全国各地に広げていきたいものですね。
ぜひ、大野さんのお店にも行ってみたいです。

川越にお邪魔するのがますます楽しみになりました☆