月夕堂10周年イベント

月夕堂さん10周年のパーティーが先日開催されました。

まだ出会って1ヶ月経っていなかったのですが、10周年という記念すべき日にお伺いできて
よかったなとしみじみ思いました。

場所は恵比寿の中でも激戦区。
そんな中で、10年という年月お店を続けてきたというのは本当にすごいなと思います。
10年一仕事なんて言葉をよく耳にしますが、3年で3割以上の人が会社を辞めるこのご時世。
ベンチャー企業にいたっては、10年で生き残れるのは100社のうちわずか9社と言われている。

それを考えると、本当にすごいことです。

伺ってみてびっくり。お店がお客さんでごった返していました。
「16席の小さなお店に160名以上の方が来てくれて・・・」
とオーナーシェフの廣瀬さんも喜んでいらっしゃいました。

お集まりの皆さんに僕のことを紹介してくださって恐縮でした。

「最近出会った生産者で、今日お出ししているみやじ豚を生産されているみやじさん・・・。

　僕が一目惚れをして・・・」


もちろん、豚肉にです (笑)


僕が伺ったときには既にメインメニューはなかったのですが（残念）、
みやじ豚のリエットが残っていたのでいただきました。


それでは、10周年イベントのメニュー一覧を。

〜三種のパイ包み〜
地鶏のムース
フォワグラのムース
自家製スモークサーモンとフロマージュクリュ

〜ガレット. サレのフルコース 塩味のソフトケーキを郷土料理で〜
牛肉の赤ワイン煮
子羊と無農薬野菜のトマトソース煮込み
豚肉と豆の土鍋煮込み
シュークルート
ニース風サラダ

〜湘南みやじ豚のバリエ〜
ローストポークグラッセ
バラ肉のスモーク
ソーセージ

※ リエットも出てきました

〜ジュエリーボックスのボンボン. ショコラ. バリエ〜

〜カヌレ. ド. ボルドー. バリエ〜

〜ガトー. オペラ. バリエ〜


などなどすごいメニューだったのですが、何せ写真がなくて・・・

最後に1枚ぱちりと撮った写真を載せておきます。
写真真ん中がシェフの廣瀬さん。
そして、両脇は音楽家のお二人。月夕堂の噂を聞きつけて初めて来られたそうです。












あ〜、みやじ豚のソーセージ、食べたかった。

みやじ豚のソーセージといえば、みやじ豚のバーベキューセットが！
http://www.shonan-style.jp/shonankobo/product/005-miyajibuta/index.html