みやじ豚：直近のプロジェクト

もうちょっとブログ書きたいのだが、油断するとなかなか書けませんな〜
時間のあるときに5時間くらいとってブログを書きまくりたい。


● 6月1日は200名バーベキュー
史上最多の参加者で、ちゃんと運営できるかちょっと不安・・・。
今回は、焼肉苑＆佐野プレミアムイタリアンとのコラボレーションで、鹿肉とイタリアンジェラートを用意していただきました。


● 茅ヶ崎市 × NPO法人湘南スタイル 市民提案型協働推進事業
食と農のポータルサイト「おいしい茅ヶ崎」
鋭意制作中。


● 農家のこせがれネットワーク立ち上げ
ソーシャルベンチャー・パートナーズ東京 とコラボレーション
6月12日は都内某所で、キックオフミーティング（という名の飲み会）を開催。参加者募集中☆


● 事務の仕組み化
事務周りを誰でもできるように、自分で抱えていた業務を再構築。
週2〜3日パートタイムで来てくれていた地元の後輩が産休に入った。
かなり頑張ってくれていたので、頭抱えてます・・・

ニュース23余話

ニュース23みようとおもっていたのに、寝ちゃってた・・・

大学の後輩からの携帯メールで目が覚め、ああそうだったとテレビを見にいく。


途中からだが、一通り見て思った。


・・・・かっこよすぎだろ（苦笑）


すごい編集だ。さすが、ニュース23。
普段はこんな感想は持たない。取りあげていただくのは非常に有り難いことだが、みやじ豚は豚肉を買っていただいてナンボの世界。掲載されることについては何の感慨もなく、売上につながるメディア掲載がやっぱり嬉しい。

ある程度定期的にメディアに取りあげられるようになって気づいたことだが、いわゆる起業家として取りあげられても売上には直結しない。やっぱり、グルメ誌や料理人の方が読む雑誌に載ると反響がある。だから、最近は、どんな内容の取材であっても、如何に豚の美味しさをアピールしてやろうかと考える(笑)


でも、そういう短期的な物の見方はよくないんだろうな・・・。
売上だけ追っかけていたら、ただの豚農家をこんなに取りあげてくれないだろうし。


色々なところに掲載されるから認知度が高まってくる。ある人にとって、あそこでもみた、ここでもみた、となってはじめて認識されるものだろうから。




見終えてすぐに部屋に戻って座禅を組んで目をつぶる。そして、皆さんに感謝した。
大部分のメディアの方は、僕のことを、僕を応援してくださる方から聞いて初めて知る。
メディアの方も、僕のことが珍しいからでもすごいからでもなく、「応援したい」から取りあげてくれるのだろうな。客観的に考えて。


そう思うと、僕のことを応援してくれる友人やお世話になっている方、みやじ豚を取りあげてくださるメディア関係の方々には感謝せずにはいられない。




これは余談。
延び延びになりこの日の放映を迎えたが、当初の放映日だった日には嬉しいことに、TBSアナウンサーの藤森祥平君が電話をくれた。
実は藤森とは同じ高校で部活が一緒だった。ちなみに部活は軟式野球部。藤森はサードのレギュラーだったが、僕は控えの控えの控えの控え。ポジションは主審だった(笑)
社会人になってからも、軟式野球部の同級生で忘年会を行う。いつの忘年会だったか、僕は藤森に起業の夢を語ったことがあった。そして「起業して成功した暁には対談しよう」と話をした記憶がある。藤森は社交辞令でその日を楽しみにしているよといってくれたが、それを思い出して電話をしてくれたのかどうかは定かではない。（まだ、成功してないし。だけど、成功とは結果ではなくプロセスと考えているので、現在の状態を成功していると言えばそういえるのかもしれない。とはいえ、まだスタートラインに立ったところだ。）




▼ 今日もしくは明日朝一なら、まだ今週末の手配に間に合うみやじ豚の注文。
みやじ豚サイト

今日のTBS「ニュース２３」は要チェック！

「私の１０万、使ってください、社会起業家"支援"の波」


山口絵理子＠マザーハウス、駒崎弘樹＠フローレンス、山本繁＠コトバノアトリエの活躍によって、昨今非常に注目されている社会起業家。

彼らが卒業した慶應義塾大学SFCで、社会起業論を教えている井上先生が代表の、「ソーシャルベンチャー・パートナーズ東京」。

都心のビジネスパーソンが集まって毎年ひとり10万円ずつ出資してファンドをつくる。そのお金を、社会起業家に出資する。

そんな活動をしているソーシャルベンチャーズパートナーズ東京をTBSの「ニュース23」が取りあげるのです。

みやじ豚もその中の投資先候補として登場します。


なぜ、SVPのパートナー達（10万円の出資者）は、自分のお金を出してまで支援するのか・・・


要チェックですよ。



※ 番組のどこで放送されるかわかりませんので、22:54〜23:30くらいまでを注目してみてください。（放送は10分程度）
また、大きなニュースが入れば延期になります。

みやじ豚バーベキュー＠大阪を2日連続で開催してきました

旅から帰ってきたーー

17,18日と大阪でバーベキューしてきた☆
久しぶりの関西を満喫。

2日間で総勢130名以上の方がみやじ豚を食べてくれました。


16日の夜に関西に入り、片桐君達と飲んでた。
日本の農業史を研究している後輩が存在していてびっくり。

17日は、バーベキューが夕方からだったので、先月の大阪行きで偶然にも発見してしまった素敵なフレンチ「ル・ソリスト」にランチを食べに行った。

「自分、今度は何しに来たん？」

「また、バーベキュー？」


お任せでつくってもらうと、カレーが出てきた。

食べてびっくり。「うまいっ！！」と思わず叫んでしまった。


マスターは、どうやらカレーに命をかけているそうだ。


フレンチ料理屋なのに・・・



そんなわけで、相変わらずな感じでおもろかった。


ル・ソリスト
住所：大阪市北区西天満4-11-8
（梅新東の陸橋をお初天神方面から来た場合はクロスに（尼崎信金のある側に）渡る。尼崎信金の脇道を右折して約50m左手のお店。）
電話：[phone]
営業時間：11:30〜14:00頃／17:30〜23:00
定休：日曜日・祝日


今はみやじ豚置いていないので、「みやじ豚が食べたい」と言って予約してください。


素敵なことにマスターは、バーベキューに合うソースをくれた。


「パイナップルとクルミのソース」


これがまた、うまい☆


やっぱり、塩胡椒だけよりもこういうソースがあるといいんだよね〜。


そんなわけで、ル・ソリストの宣伝でした。


▼ 今週末なら、まだ間に合います。
みやじ豚を週末に食べる

旅に出ますので探さないでください

今日の午後から日曜日の夜中まで関西方面に旅立ちます。

ＰＣは持っていきませんので、何かありましたら携帯電話にご連絡下さいまし。



▼ 来週のみやじ豚のご注文は、月曜日までに！
みやじ豚お買いものサイト

EBISファーマーズダイニングはビオファーム松木さんのお話つき

こちらは、夜の部のご案内。

みやじ豚も用意するから、心しろ味わえ！とのこと。
松木さんのお野菜とのコラボだ☆　わーい。


★★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★

　5月22日（木）19:00〜　
　
　〜よい生産者と出会い、識って食べる楽しさを味わう〜
　　　『EBIS ファーマーズダイニング』 開催！

よい生産者をお迎えして、その美味しい食材をアタマと舌で味わい
ながら、食と農について語り合うコミュニケーションスペース。

記念すべき第1回目の今回、お呼びした生産者は、富士山の麓で
無農薬・少量多品種栽培に取り組む「ビオファームまつき」の
松木一浩さん。

長年、「タイユヴァン・ロブション」のシェフとしてご活躍された後、農家に
転身する・・・という一大決心。その経緯には、日本の農と食に対する
特別な想いがあったようです。

また、シェフの舌に認めれらた野菜たちは、みずみずしく繊細で、かつしっかり
とした野菜の味を教えてくれます。今回も勿論、皆さんの顔をほころばせて
くれることでしょう。
　
美味しい野菜をアタマと舌で味わいつくす「EBISファーマーズダイニング」、
沢山の皆さんとご一緒できたら幸いです。

また、今回は特別に、神奈川県の湘南で評判の「みやじ豚」の豚肉を
ディナーメニューに取り入れました。生産から生活者に直接届けるまでを
一貫して、プロデュースする新しい産業モデルを実現するキッカケの1つ
として毎月開催しているBBQは、毎回100名を越える大盛況。一度
食べた人は、その味の虜に・・・。こころして味わいましょう。

会場は恵比寿のオシャレな会員制ワインラウンジ「ki-ku」で、
なんと、ラウンジセレクトのワインの飲み放題もついてます！

是非皆さんのお越しをお待ちいたしております。


【EBIS ファーマーズダイニング概要】

日時：　5月22日（木）　19:00〜21:00
　　　　 ※EBIS ファーマーズマーケット同日開催
場所：　バンタンパワースタジオ　B1F
　　　　　渋谷区恵比寿南3-9-4
　　　　　JR恵比寿駅より徒歩5分
食材：　ビオファームまつきの有機野菜
　　　　　みやじ豚の豚肉
　　　　　※セレクトワイン飲み放題付き
プログラム：　ビオファームまつきの畑と活動紹介
　　　　　　　松木氏にとっての食、そして農
　　　　　　　交流・語り合い
参加費：　5,000円　（要予約）
主催：　NPO法人日本アグリデザイン評議会　
ご予約・お問い合わせ：
TEL：　[phone]　（担当：加賀谷）
Mail： [e-mail]

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【松木一浩さんプロフィール】
ホテル学校を卒業後、名古屋、東京のホテルにて主にフランス料理
のレストランサービスを担当。1990年渡仏し、パリの某ホテルに
2年間勤務。帰国後、銀座のフランス料理店支配人を経て、
「タイユヴァン・ロブション」に給仕長として４年半勤める。1999年、
突如、有機農業の道に進むことを決意、栃木の農業塾で一年半
研修後、2000年静岡県芝川町に移住し現在８年目に突入。
※著書に"ビオファームまつきの野菜レシピ図鑑"（学研）がある。
★★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★

第２回 EBISファーマーズマーケット開催 みやじ豚もブヒッと参加

ぜひ遊びに来て下さいなー


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第２回 『EBISファーマーズマーケット』 を開催いたします !
〜生産者と消費者のための楽しくて美味しいコミュニケーションスペース〜

生産者を囲んでのオシャレな食談会 『EBISファーマーズダイニング』 も同日開催！

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

★ニッポンの食文化を支える生産者と生活者をサポートする「NPO法人日本
アグリデザイン評議会」は、３月２７日に引き続き、第２回 「EBISファーマーズ
マーケット」 を５月２２日（木）に開催します。

☆第２回の開催につきましても、第１回より継続して “良い生産者の
食材を、良い食べ手が消費していく環（わ）をつくる”というコンセプトを
見失うことなく、更なる大きくて強い環づくりに取り組んでゆきます。

★そこで、今回のファーマーズマーケットにお呼びする生産者の数は、
前回より多い９件です。首都圏全域から選りすぐりの生産者たちが
集まります。新鮮な旬のお野菜はもちろん、無農薬でつくられた
美味しいお米や国産大豆１００％のお味噌、自慢のトマトで作られた
トマトジュースなどなど・・・。

☆また、今回は昼間のマーケットに続き、夜は「ki-ku」に良い生産者を
お呼びして 「EBISファーマーズダイニング」 を開催します。その生産者の
食材を料理とお酒で楽しみながら、農や食について生産者と参加者の
方々が語らう場を提供します。

★５月２２日は是非、下記の会場まで足をお運び下さい！

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■EBISファーマーズマーケット■

【開催概要】
日時：　２００８年５月２２日（木）　１１：００〜１８：００
会場：　バンタン　ハロースタジオ　1F
　（旧フードマエストロクッキングスクール）
　　 　　　 　渋谷区恵比寿南3-9-4　1F
主催：　NPO法人 日本アグリデザイン評議会　
協力：　株式会社バンタン　
※入場無料

【参加生産者】　※順不同
　みやじ豚　（神奈川、豚肉）
　ベルファーム　（東京、野菜）
　JA富里市　（千葉、野菜）
　貫井園　（埼玉、シイタケ）
　ユニオンファーム　（茨城、野菜）
　ビオファームまつき　（静岡、野菜・加工品）
　（倅）セガレ　（長野、アスパラガス）
　雑〈THAT'S〉　（千葉、雑穀類）
　有機ネットワーク神奈川　（神奈川、野菜）

【イベント】
　・みやじ豚のローストサンドイッチ＠５００円
　・恵比寿のレストランでの期間限定メニュー
　　＠ティオダンジョウ　（恵比寿、スペイン料理）
　　＠N_1155　（中目黒、創作料理）
　　＠こんや　（広尾、居酒屋）


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大学で学んだことは、社会に出て役に立つのか？

昨日の講演後、一年生からメールで質問をいただいた。

質問の内容は要約すると、「大学で学んだことは、社会に出て役に立つのか？」

それに対して、僕はこのように回答しました。

これでよかったのだろうか・・・


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みやじ豚の宮治です、こんにちは！

質問どうもありがとう！


実は、大学の授業で学んだ「知識」というのは、直接活かせることは少ないです。
仕事のこと社会のこと現場のことを大して知らない大学生の頃の自分が吸収できることは本当にわずかなことなのです。

このことって、学んでいる間はわからないけど、実際に社会に出た成長した自分が、自分の学生時代を振り返って初めて気がつくことなのです。

でも、だからといって勉強する意味がないのかというと全くそうではないんです。
大学生の頃に学んだ事というのは、これからの自分の土台になります。自分の中に知識や知恵を吸収するための入れ物をつくってくれます。学生の頃に一生懸命学んだ分野というのは、社会に出てからでもすんなりと吸収できるものです。だから、自分が将来進みたい分野の授業というのは、単位を取るのがどんなに大変で
あっても頑張って履修することです。

この土台が早いうちにできていないと将来苦労します。


それから、大学で一生懸命勉強することで、勉強する体力がつきます。勉強するにも体力って必要ですよね？
勉強する体力のない人は、勉強しようとしてもすぐに投げだしてしまいますよね。もしくは「忙しい」など適当な理由をつけて勉強しない。

社会人になったら勉強しないでいいかというと全くそうではないのです。

実は、学生の頃よりも社会に出てからの方がよく勉強します。そして当然といえば当然ですが、社会に出てから勉強した事こそが、本当に役に立つ勉強なのです。

社会に出てから勉強できない人は成長できないです。人間性を高めることができず、素敵な人と交流を持つこともできなくなります。自分の視野が狭くなります。それなのにプライドばかり高くなって謙虚な気持ちを失います。

だから、学生のうちに思いっきり勉強をして、社会に出てからしっかり勉強できる体力をつける必要があります。


これは全てのことにつながりますが、長期的な視野を持つことが非常に大事です。目先のことを考えると、勉強しても意味がないと考えがちですがそうではないのです。


「今の自分が、将来の自分を創る」


のです。


このことがわかっている人と、わかっていない人では、その後の人生が大きく変わります。



少しでもＳ君の参考になれば嬉しいです。



http://www.miyajibuta.com/

慶応大学SFCの授業で講演〜イノベーションを巻き起こすためのポイント

イノベーションを巻き起こすためのポイントって・・・



「そんなの知らん！！」



とも言えず、昨年に引き続き飯盛先生の「新事業創造ワークショップ」という授業で講演させていただく。
200名以上の学生が受講していて、教室がオメガになっているじゃないか・・・。昨年よりもだいぶ受講生が増えている。

今回は、ＳＶＰ東京でプレゼンをした際の資料を改良し、ドラッカー様の『イノベーションと起業家精神』をヒントに講演内容を考えた。冒頭ではNHKのドキュメントを数分流す、と。

ところで、ドラッカーの本は昔から好きでたくさん読んだ。だけど、正直ちゃんと理解できていない・・・。どうにも難解で・・・。

でも、「みやじ豚」を当てはめると結構すんなり理解できる。なるほど〜という感じで僕も非常に勉強になった。

ドラッカー様は、イノベーションを巻き起こすための7つの機会というものを掲げていらっしゃいます。

それは、

１．予期せぬ成功と失敗を利用する

２．ギャップを探す

３．ニーズを見つける

４．産業構造の変化を知る

５．人口構造の変化に着目する

６．認識の変化をとらえる

７．新しい知識を活用する


これだけみると、「わからん・・・」けど、みやじ豚を当てはめて理解すると面白い。
一番面白い例が、1番の予期せぬ成功と失敗を利用するなのだが、

みやじは起業前、勤めていた会社に出社する前に毎朝必ずカフェにこもって勉強した。いつの頃からか、農業の本を読みあさるようになり、どのようにすれば実家の養豚業がよくなるんだろうか・・・なんてことを考えるようになっていた。

そして、ある時ひらめいた。

「そうだ・・・学生の頃に行ったバーベキューは楽しかったなぁ。お客さんからの反応を直接聞くことができたし、価格も自分で決めることができた。もしかしたら、バーベキューで、うちの養豚業が変わるかもしれない・・・」

そんな淡い想いを秘めて、いざ事業計画を・・・と思って一生懸命考えた。

ところが、お恥ずかしい話、「バーベキューで毎月3万円の利益を上げることができれば何とか生きていけるぞ。」

この程度しか、考えることができなかった。

「あとはやってみないとわからないな・・・」

そんな状態だった。


ところが、実際に会社を辞め、メールニュースを友人知人に送り、バーベキューを始めると、あれよあれよという間に口コミでお客さんが増えていった。結果、毎月3万円を上回る利益を上げることができた。

だけど、バーベキューの予期せぬ成功というのは、予想を上回る利益を上げたことではなく、後に「バーベキューマーケティング」と命名するそのマーケティング力にあったのだった。

口コミでお客さんが増え、お客さんはレストランのオーナーやシェフを紹介してくださり、その取り組みが面白いとメディアが取りあげ、更にお客さんが増える。


これは本当に「予期せぬ成功」だった・・・。


生産した豚を出荷すると、後はどう流通して誰が食べているのかわからず、どれだけ美味しい豚を育てても価格に反映されなかったが、直販可能なルートをつくりあげてバーベキューを始めたことで、手塩にかけて育てた美味しい豚をブランド化して直接お客さんに届けることが可能になった。

バーベキューは、みやじ豚にイノベーションを巻き起こしたのだ。


事実は小説より奇なり。

しょせん、ちっぽけな自分の頭で考えた事なんて大したことない。

だから、やってみないとわからないんだ・・・



ちなみに、

きつい・きたない・かっこ悪い・くさい・稼げない・結婚できない６Ｋ産業を、

かっこよくて・感動があって・稼げる３Ｋ産業にすることが、

僕の巻き起こしたいイノベーション。



講演はアウトプットするだけと考えるとあんまりよろしくないけど、こういうインプットがあると僕も勉強になるからいいなー。


みやじ豚.com　宮治勇輔

テレビ番組『畜産！特産！ごちそう産！！ みやじ豚 神奈川県藤沢市』が放送されています

素敵なネーミングの畜産番組が、ＣＳ放送グリーンチャンネルで放送されています。

■ 放送日時
5月 5日（月）11:30〜12:00
5月12日（月）11:30〜12:00
5月19日（月）11:30〜12:00
5月26日（月）11:30〜12:00

スカイパーフェクＴＶ！ ３８８ＣＨや各市町村のケーブルテレビで視聴することもできる模様。

インパクトのあるネーミングなので探してみてください。

『畜産！特産！ごちそう産！！』



みやじ豚.com　宮治勇輔
みやじ豚のご注文は、月曜日までに！
木曜日以降の時間指定でお届けいたします。
5月15〜18日にみやじ豚を食べる