ibookのメモリ増設方法がわからず、焦る。

my ibook に1Gのメモリを増設。

メモリが1.5Gになった〜！

でも、増設の仕方がわからずめちゃめちゃ苦労した。
本体裏のネジをはずしてみたはいいけど、その後どうすればいいか
わからず５時間放置。

やっとの事でメモリ増設経験者に電話がつながった。


みやじ「裏のネジはずしたんだけど、その後どうすればいいの？」

Ｉ君「えー、裏ははずす必要ありません。」

みやじ「え？そうなの・・・。」

Ｉ君「キーボードのファンクションキーの間にあるツメを手前に引くと、キーボードの盤が
　　　はずれます。（キーボードを勢いよく引っ張ると盤と内部とつながっているプラスチック
　　　製の神経系？を傷めることになるので注意！）盤をぱたっと手前に倒して、やや左側にある
　　　窓のネジをはずしてください。（ネジはすごい小さいのでめがねを調節するドライバーを
　　　使用する。）」

みやじ「なるほどね〜。わかった！ありがとう！」


ネジをはずすと、メモリ設置箇所が出現。メモリに入っている切り込みをあわせて差し込むんだけど、
なかなか差し込めない。

怖くなってまた電話する。


みやじ「これなかなか差し込めないんだけど・・・」


Ｉ君「斜め３０°くらいの角度をつけてちょっと強めに差し込みます。」

みやじ「ああ！はまったけど、なんかやばそう・・・。折れそうな感覚が・・・。」

Ｉ君「それで、OKです。怖いけど、そのまま水平になるように押し込んでください。」

みやじ「え〜。（恐る恐る）」


「かちっ！」


みやじ「お〜、うまくいったよ〜。ありがとう！！」


なんて、メモリ増設初心者の僕はかなりびびりました。
はじめて挑戦する人は、経験者に教えてもらいながらやりましょう。


みやじ豚.com　宮治勇輔

湘南民族素人劇団「湘南えぼし座」大岡越前祭で大岡さばきを上演

大岡越前祭

湘南は茅ヶ崎のお祭りです。
江戸時代の名奉行の、あの「大岡越前」です。

なぜ、茅ヶ崎で大岡越前祭なのかというと、大岡越前の墓所が茅ヶ崎なんですね〜。

大岡越前は江戸時代の人なんですけど、大正元年に従四位が贈られ、その贈位祭
として始まったのがこの祭りの起こりだそうです。

その祭りに華を添えるべく、大岡越前祭では毎年大岡さばきの舞台が行われるのです。

タイトルの通り、素人劇団で毎年役者も代わり何と今年で湘南えぼし座は10周年を
迎えるそうです。

座長は茅ヶ崎の大商人高橋十大氏。
そして、裏方の取り仕切りが前職の後輩という浅からぬ縁で
僕も出演することになってしまいました・・・。

素人劇団だからという話だったので気軽に参加したんですけど、
みんなめちゃめちゃ演技がうまいんですよ〜。

「だまされた〜」

何て思ったけど、それこそ後の祭り。


ちょい役ですけど、舞台に出るなんてなかなか経験できないので
楽しんで参加させてもらっています。


湘南地域にお住まいの方、ぜひ大岡越前祭に参加していただき、
この「大岡さばき」も観に来ていただければなんて思っております。

毎年、この大岡さばきは時事問題を裁いているそうで、今年は、

耐震偽装問題

です。



大岡越前祭は、4月22日、23日。
大岡さばきの舞台は、4月22日（土）
場所は、茅ヶ崎市民文化会館。

午前の部と午後の部とありますので、どうぞお越しください。


みやじ豚.com　宮治勇輔

今年の新入社員は「ブログ型」

今年の新入社員はブログ型

毎年恒例の新入社員の特徴を表すキーワードです。
これは、社会経済生産性本部という研究機関が発表しているようです。

このブログ型の心は・・・

「表面上は従順だが様々な思いを秘め、時にインターネット上の
日記を通じ大胆な自己主張をする」

とのことです。

加えて、
「会社の枠のとどまらず同世代と連絡を取り合うネットワーク力」
をブログになぞらえ評価をしています。

ですが一方で、
「寂しがり屋で人とつながりたい欲求が強い」
「パソコンに打ち込むだけの傾向もある」

として、力強さや実行力に欠ける点を指摘しています。


毎年毎年面白いですね〜。
でも、ほとんどいいところがないな。

様々な思いを秘めていようが、ブログで自己主張しようが、
社会に何ら影響力はなく、

同世代と連絡を取り合うネットワーク力というのは、
ただ表面上の付き合いをする友人がちょっと多いだけ。

暗にこういう事を示唆しているのでしょう。

でも、それでいいじゃん。新入社員なんだから。

ブログ型なんて言われていた新入社員も数年すれば、
あらゆる情報と金が集まり、多くの人に頼られる
「ポータルサイト型」に変身しますよ。


それまで、毎日自分で自分を更新する努力は必要ですが。


あ〜、僕も毎日できる限り更新します。


みやじ豚.com　宮治勇輔

養豚界ドットコムのニュース：3/27 神奈川の養豚青年部が勉強会の成果を発表 第85回日本養豚学会大会

ご存じの方は少ないと思いますが、

養豚の専門誌

なるものがいくつかあります。

確認できているもので、４誌。

『養豚界』

『月刊養豚情報』

『ピッグジャーナル』

『養豚の友』

弟の大輔は『養豚界』を定期購読をしています。
実は、養豚界の記者さんは、みやじ豚バーベキューにも参加してくださっています。

その『養豚界』のWEBサイト、
養豚界ドットコムのニュース速報に大輔が掲載されているのを発見！


ニュース新着情報の2006年03月27日
神奈川の養豚青年部が勉強会の成果を発表　第85回日本養豚学会大会
http://www.youtonkai.com/news/index.html

みやじ豚バーベキュー 20060326

回を追うごとに盛況になるみやじ豚バーベキュー。

６０名を超える方にご参加いただきました。

自分で言うのも何ですが、この人気の秘訣は何なのか？
これだけ、毎度毎度沢山の人に来ていただけるのは、
どうも豚が美味しいからだけではないようです。
























集まる人

美味しい空気

やぎや鳥などの動物とのふれあい・・・



特に今回大人気だったのは、小学生の女の子。
会場の外で草花を摘んで花飾りを作ってました。
それを頭の上にのせてみんなで写真撮影。

その子は３人姉弟で、３人並んで「イナバウアー」と
叫んで背中を反らせてポーズをとってみたり。


子供が参加するようになって、さらに雰囲気が良くなりました。


みやじ豚バーベキューはうまい豚を食べに人は集まるのでなく、
実は「癒し」を求めて集まっているのでしょう。


参加してくださった皆様、本当にありがとうございました。



みやじ豚.com　宮治勇輔

格好良くて感動があって稼げる農業とは？

昨日は、赤ちゃんが産まれた大学の友人の家に遊びに行ってきた。
日程を調整するうちに、赤ちゃんも立派に成長して生後９ヶ月になっていた。
大きな泣き声と、まだハイハイができないのだけどほふく前進でずんずん前に進むパワー。
あふれる生命力とかわいらしさで非常に癒された。
行って帰っての移動時間で７時間弱かけた甲斐がありました。


そんな、移動時間中、高速バスの中で友人と激論。
みやじ豚や２１世紀の農業、社会の方向性について。


友人「格好良くて、感動があって、稼げる農業ってつまり、
　　　　　　　　　　　　　　株式上場して、六本木ヒルズに住むって事だろ？」


みやじ「ちが〜う！！」




さて、バーベキューの準備をしますか・・・

みやじ豚バーベキュー 20060319

会場はこんなところなんです。雨でもできるバーベキュー会場です。
























こちらの観光農園には、鳥がいます。
























そしてやぎもいます。
























準備中です。
























お店で売っているものよりも厚めのお肉を炭火で焼きます。
























今回は６０名の方が遊びに来てくださいました。
























ダッチオーブンで野菜のスープを作ります。
























野菜を入れて、お水を注ぐだけ。後は火にかけて塩こしょうで味を調えるだけで
美味しいスープになるんです。
























塩こしょうとハーブをすり込みます。































こいつをダッチオーブンに入れて待つこと一時間。























変に補正をしてしまったので色がちょっとおかしいけど、完成。
























ぜひ、遊びに来てください。楽しいですよ〜☆
























写真の提供はえびけんさん。えびけんさん、ありがとうございます！！
http://blog.livedoor.jp/ebiken72/

銀座木挽町Ｗ 第３回みやじ豚を食べるゾーの会 20060318

回を重ねるごとに旨さが増していく気がする、銀座木挽町Ｗでみやじ豚を食べる会。
今回も最高でした。




みやじ豚の肩ロース 野菜巻き 岩塩焼




















中心に写っている豚肉に巻かれている赤いもののは、プチトマト。
プチトマト、長葱、ミニアスパラ３種の野菜巻きはそれぞれ相性抜群！



みやじ豚の肩ロース 野菜巻き 岩塩焼
長葱・ミニアスパラ


















肩ロースというところは、ロースに脂身がしっかり入っていて、非常に濃厚な味なのです。
それに岩塩で軽く味付けをすることで豚肉の旨さが引き立っています。そして、各種の野菜に
よってアクセントのついたお味は一皿目としてかなり強い印象を与えてくれます。
間違いなく、うまいです！


続きましては・・・






















お品書きには、
「バラ肉 燻製」　新馬鈴薯旨煮 青便菜 木の芽
とある。

ふたを取ると・・・


みやじ豚のバラ肉 燻製




















強めにスモークされた豚肉のいい香りがします。
おおおぉ！これは、うまい！！！

和風だしに、桜のチップでスモークされた豚肉。この組み合わせはかなり斬新！
煮すぎていないので、脂のうまみがしっかり残っている。脂身がうまい豚肉だからこそ
できる食べ方でしょう。なんて、豚肉の良さを強調してみました。



みやじ豚のロース 治部煮




















みやじ豚の治部煮・・・

語呂がいい☆
酒２，だし３、醤油１、みりん１の割合で豚を炊き、
小麦粉と片栗粉で知るにとろみを出し、
豚に何とも言えない「照り」を出してくれました。
そして、わさびを添えていただきます・・・。


御飯 香の物 豚汁




























最後は会席らしく、御飯とおみそ汁（豚汁）、香の物でしめる。
この豚汁がまたうまい！！これが料亭のお味なんですね・・・。
最後を締めくくるにふさわしいとっても優しいお味なのです。
これはちょっと、いつものバーベキューでは頂けません。

本日参加された皆さんもかなり満足度が高かったみたいで、本当によかったです。


いつも、みやじ豚についてや、僕の活動についてお話しさせていただくのですが、
今回はいつもより５割増しの熱さで語りました (笑)
最近、かなり燃えてます。


かなり熱いので、次回は５月にやります。

また、メールマガジンでご連絡しますので、乞うご期待！！

ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました！！


みやじ豚.com　宮治勇輔

口コミは加速する

今月のみやじ豚バーベキューは、思った以上に参加者の方がいらっしゃいます。

友人からお話を聞いて参加させてもらいます！という方が多いです。

みやじ豚のブランディングはじっくりとやっていきたいです。

一方、というかその結果、口コミは加速して広がっていきます。

みやじ豚って美味しいんだよ、とバーベキューに参加してくれた皆さんが、
周りの友人に言っていただいているからで、本当に嬉しいですね〜。


さーて。

そろそろ、次の段階へ。

成功の秘訣は、「フォーカス」

ETIC.の社会起業家塾では、半年前のプレゼント比べると事業ドメインを絞り込んできたな〜、と感じた。

一方で、志や将来のビジョンもしっかりとしている。

やっぱり、このバランスは大切だ。

志や将来のビジョンがしっかりしていないと、事業ドメインを絞り込んで
頑張ることはできないよな〜、なんて思う。

志やビジョンだけあっても食っていくことはできないし、自分の専門性というか社会に対する
役割を見いだすことも発揮することもできない。


僕の今は、あくまでも「養豚農家」だ。
養豚農家として、小さな家族経営でも食べていけて尚かつ夢と希望を持てる一次産業のあり方を
模索することが、今の僕かな・・・。


理想と現実の狭間に揺らいではいるが、情熱の炎は消えないね (笑)


みやじ豚.com　宮治勇輔

シーズニング

今週末に向けて2個目のダッチオーブンをシーズニング

続、 ETIC. NEC社会起業塾2005最終報告会に参加

５名の社会起業家たちが、この半年間の成果や自分の考え方の変化などを報告するのだが、
アドバイザーの「人と組織と地球のための国際研究所」代表の川北秀人氏のコメントが凄すぎる。

僕自身が色々とアドバイスを頂くような気持ちで、５名の起業家たちのプレゼン後に
コメントをする川北さんの一言一句を聞いていた。

川北さんのコメントを僕自身吸収するために、川北さんのコメントをベースに僕のフィルターを
通した形で書き残しておく。

５名とも、半年前より事業ドメインが絞られて明確になっていた。
全員が予想以上に進展もあったが、もっと加速的に立ち上がってもよかった。

そこまでに至らなかった理由は、周りを巻き込むことがまだまだできていなかったからではなかろうか。

かものはしプロジェクトの村田さんのように、３分話を聞いただけでこの人には協力せずには
いられないというメッセージがまだまだ足りない。

確かに共感は得られるけど、俺を手伝わせてくれ！というところまでには至らない。
社会起業には成功に王道というものがなく難しく感じてしまうもの。それをどう仕組みとして
見せていくかが大事。
ただ、地域の人を巻き込むためには、仕組みで見せても共感は得られないので、こういう人が
こういう関わり方をすると、こういう化学反応が起こるというストーリーを見せるといい。

地域の魅力を再確認するためには、学生や第三者にデジカメを持たせて、好きなところと嫌いな
ところをカメラに撮ってきてもらうといい。できれば複数の人にやってもらうと、その地域の
魅力というものが浮かび上がってくる。

NPOはニーズの代理人。周りの人を強力に巻き込むためには、自分のWANTではなく、
どれだけ対象者へのニーズを言えるかがキモになる。
どういう人のために、どういう事をやっているのかがひとことでわかるといい。
そしてそれを名刺に書いておくといい。

どのように自分を認知してもらうかも非常に重要。サービスを提供する人が明確になれば、
現在活用しているチャネルが適切なのかどうかが見えてくるのでは。
また、そのためには、自分がどういう存在なのかを明確にしておく必要がある。
これからどういう事をやっていくのかを仮説でもいいから持っておく。
自分のやっていることと併せてA４一枚でまとめておくといい。

自分の強みや弱みまでわかると、ワーキングネットができる。
ただのネットワークが、一緒に仕事をする存在になる。

事業を安定的なものにするために、ずっと追い続けることができる製品・サービスを持つといい。
年を経るごとに成長がわかるようなものを・・・。
成功事例は、「フォスタープラン」。
子供たちの成長が見たいという強力な動機が存在する。



むむむ・・・

ETIC. NEC社会起業塾2005最終報告会に参加

いや〜、すげ〜勉強になった。

しっかりとストライクゾーンを設定しているか。
そして、ねらい球をしっかりと打ち返しているか。

起業するにあたって、事業ドメインを明確にすることは非常に重要だ。

しかし、若手の起業家によくあるのが、ストライクゾーンを明確にせず、
あれもこれもと来た球を何でも打ち返そうとしてしまうこと。

5名の社会起業家たちは、この半年間で自分なりのストライクゾーンを設定し、
見事にボールを打ち返していた。


続く

人間は思考する。何かを成し遂げるために。

新一次産業の創造。
何年も前から考え続け、繰り返し語っている。

この、「考える」という行動はこの世に生を受けている
生物の中では、人間だけの特権ではなかろうか。

人間は、何のために考えるのか。

それは、何かを成し遂げるためだ。

考えていることは、昔と変わらない。

変わるのは、何かを成し遂げた後の社会。


みやじ豚.com　宮治勇輔

犬飼ターボのハピサク☆レッスン〜幸せに成功する自分になる方法

犬飼ターボさんのセミナーです。土曜日にあったんです。

なぜか、僕、司会してるんです。

以前、このブログに犬飼ターボさん著作の『CHANCE』を読んで感動した！と書きました。

そしたら、もともとターボさんのセミナーを手伝っていた友人から連絡があって、
「宮治さん、犬飼ターボさんのセミナーの司会やりません？」って。

犬飼ターボさんに会ってみたい！と思った矢先の出来事でした。



「成功は自分の外側で実現することで、幸せは自分の内側で感じること。」


幸せに成功する自分になれます。



みやじ豚.com　宮治勇輔

パソナにおける農業の取り組み〜農業インターンプロジェクト2006

農業の仕事に就こうとしている学生と先日話をしたが、新規就農は非常にハードル
が高く、二の足を踏んでしまう人も多い。

そういう人には、パソナの農業インターンプロジェクトは非常に魅力的だ。


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　　農業インターンプロジェクト2006説明会＆選考会 3／17（金）開催決定！

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　パソナグループでは、農業の産業化と地域活性化を目指して、農業分野の事業
にチャレンジする意欲のある方を対象に、2006年4月より青森県南部町、秋田県
大潟村、和歌山県有田川町・日高川町にて関係機関の協力・共同により農業インタ
ーンプロジェクト2006を実施致します。（地域により開始日は異なります。）
ついに説明会＆選考会が決定！是非、ご興味のある方、また、説明会のみご希
望の方もお気軽にご参加ください。

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　[農業インターンプロジェクト2006説明会＆選考会]

◎ 日時 ： 2006年3月17日（金）　午後2時30分〜
◎ 会場 ： 株式会社パソナ東京本社・地下２階 パソナオーツー
◎ 内容 ： 概要説明・面接　等
◎ 持ち物 ： 応募用紙・筆記用具
（募集要項・応募用紙は添付ファイルを印刷してご使用ください。）
◎ ご予約先 ：03−6734−1070　E-mail [e-mail]　
　　　　　　　農業プロジェクト担当 楠田／山川／楠本
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※ 上記へ事前にご予約の上、ご参加ください。
※ 日時等ご都合が悪い方はご相談ください。


　●ココがポイント！パソナの農業インターンプロジェクト
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
★作る・運ぶ・売る！の実践
　研修生のみで運営する畑で、課題作物と自由作物を栽培。
研修生自ら販路を開拓し、生産から販売まで農業経営感覚を養います。
　
★初心者も基礎から学べる！
　地元の就農支援施設や農業高校で、農業を基礎の基礎から学ぶ講座を実施！
土壌・肥料・農薬についての基礎知識はもちろんのこと
鍬の持ち方からトラクターの乗り方まで・・・
まったく農業の知識がない方でも安心して参加いただけます。

★地元の人とのあたたかい交流
　地元のイベントに参加する機会が多くあり、地域の伝統文化に触れ、郷土料理を
囲みながら地元の人々と情報交換。そんな農村暮らしをしてみませんか？

★同じ志をもった仲間たち！！
　農業への熱い思いを持った仲間との共同生活。日々、互いに刺激し合いながら
成長できる。そこからあなただけの新しい農業がひらけるかもしれません。

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜

興味のある方、また、農業に関心のある方がお近くにいらっしゃる方は、
ぜひ、以下をご覧のうえ、お問い合わせください！

あなたも農業への第一歩を踏み出しませんか？
〜ただ今、参加者大募集中です〜
http://www.pasona.co.jp/pasona_o2/program/index.html

小規模農家が生き残る術は、生活者とのコミュニティ構築だ〜それはつまり地産地消ということ

こんな事をちょっと前に、政策空間の論文に書かせていただきました。

これから、農業の世界にも大企業がさらに参入し、農地に工場を建てて
野菜や家畜を生産していくのでしょう。

日本政府はそれをよしとしています。
この流れはある程度仕方のないことでしょう。

でも、ある程度にしておかないと、安心安全美味しい食事はできなくなります。
それから、日本人なら誰しも好きだったり癒されたりする田園風景のような
農景観はなくなります。

それが嫌な人は、農家と仲良くなって本物の農作物を分けてもらう。


地産地消という言葉は、かなり定着してきて食に関心のある人なら誰でも
知っている言葉となってきました。
東京はいざ知らずですが、うちの近所なんかを散歩すればだいたい田んぼや
畑などの農地が目に入ります。
畑を耕している農家の人に話しかけて、どんな生産方法をしているのかを
聞いて、野菜を分けてもらう。

これは最高のトレーサビリティなのです。わざわざ手間とお金のかかる
ICチップなんてつける必要はない。

農家のやりがいや、利益につながる。
農景観も保たれる。


これからの時代は、これまでの価値観が崩れる時代だと思っています。
デジタル化、効率化、大規模化を推し進めていくと発生する社会のひずみ。
そのひずみをこれ以上大きくすることのないよう食い止めるために、
資本主義社会の次にやってくる社会をどう描くか。


そのひとつの解は、生活者と農家とのコミュニティの構築だと思っています。
生協では大きすぎる。本当の意味での顔の見える関係。


ここに、地産地消の本質があるのだと思います。



みやじ豚.com　宮治勇輔

バーベキューでみやじ豚のウインナーとシュウマイを食べたい！！

うー、食べたい。

これは、4月か5月にでも実現させます。

みやじ豚バーベキュー for FM横浜湘南自遊人を聞いてくださった皆様〜家族揃って楽しめる湘南地域のイベントに

そんなわけで、5日もバーベキューなのだ。

今日は、僕が出演させていただいた FM横浜WE LOVE SHONAN
湘南自遊人を聴いてくださった皆様向けにバーベキューを開催しました。

昨日に引き続き良い天気。金曜日までは雨が降っていて、寒くて、
ほんとどうしよう〜、何て思っていたけど、さすが晴れ男な宮治君。
日頃の行いの良さもあってか、見事な晴天でした☆

3月上旬としては暖かく感じる陽気の中、50名もの方たちが集まって下さいました。

今回のバーベキューは本当に不思議な縁です。ほとんどの方と初めてお会いするのです。
（銀座イベントに来てくださった方もいるので、全ての方と初対面ではありませんでした。）
あの日、あの時間、FM横浜を聴いてくれて、そしてわざわざ僕にメールを下さった方々です。
本当に蜘蛛の糸のように細い細いご縁をたぐり寄せて下さったのです。

これは本当に凄いことだと思います。
きっと、何か深い意味のある出会いなのだと思います。
こういう一つ一つの出会いを大切にしていきたいなと、最近特に感じます。


今回は取材も入っておりました。「NIKKEI NET」のあるカテゴリーで紹介される予定です。
うちの住環境と宮治のライフスタイルを特集するものだそうです。
（取材は家族にまで及んでいるのでどのような編集になるかわかりませんが）

昔の農家っぽく茅葺きの家だったりすれば面白いんでしょうけど、うちは何の変哲もない
鉄筋コンクリートの家だからとはじめは断ったのですが、これも何かの縁ですね (笑)
部屋も普通ですしねー。何というか、こだわりがないんですよ。
こだわりってあればあるでいいのでしょうが、あまりに強いこだわりは逆に弱さに
つながるのでは、何て思っています。
「自分は○○じゃなければ嫌だ！」なんて・・・。極端な例ですね。

掲載されたら、またメルマガでご案内しますので見て下さいね。


取材が入るのと人数が多いのとで運営が厳しかろうと思い、強力な助っ人に来てもらいました。
いや〜、手伝ってくれる人がいて本当に助かった。

今回は羽釜でご飯を炊きました。そしてダッチオーブンで蒸し豚にも挑戦。

写真はカメラマンさんに撮っていただいたので、頂くことができたらアップします。

今回はほとんどの皆さんが、はじめてみやじ豚を食べるので僕もちょっとどきどきでした。
運営も要改善箇所が多々ある中、お待たせしてしまったりもしたのですが、皆さん本当に
いい人で良かったです。
いつも皆さんの好意に甘えてばかりなので、今年はバーベキューの質を高めることも追求します ^_^;


この前、お塩をいただいたと思ったら、今日は参加者に香辛料メーカー
にお勤めの方がいて、こしょうを協賛をいただいてしまいました。
また、ご実家が造り酒屋という方もいらっしゃって、生酒を持ってきて下さいました。

いや〜、嬉しいです☆　本当にありがとうございます！！

今年は塩こしょうのみやじ豚ブレンドを作ってみたいですね。
日本一のバーベキュープロデューサーを名乗るなら、塩こしょう
のオリジナルブレンドは当然作っておくべきだよなー。


それから今回は特筆すべき点は、お子さんが参加してくれていることです。

今までは、僕の友人がメインで、20代後半の人が多いバーベキューだったけど、
お子さま連れの家族が楽しめるバーベキューって感じで、ちょっと良かったです☆
みやじ豚バーベキューが、湘南地域の名物イベントととして、皆さんに認められる日も
そう遠くないと確信しました。


次回からは全員参加型のバーベキューにしようかなと思います。
全員で準備をして、肉や野菜を焼いて、ご飯を炊いて、ダッチオーブンで蒸し豚やスープを作って・・・

だってその方が楽しそうでしょ。

決して、運営に手が回らないからではないですよ。決して・・・

今年はまだ始まったばかり。色々と試してみたいと思います。

会場のブドウの木は剪定の途中で、まだ葉もでていません。
5月になれば新緑の爽やかさで僕たちを迎えてくれるでしょう。
季節によっての楽しみ方もあります。花よりだんごではなく、
どちらも楽しめるようにしていきたいですね。


みやじ豚.com　宮治勇輔

みやじ豚バーベキュー＠藤沢を開始。味付けのための塩こしょうにもこだわりるぞ

3月4日から地元藤沢でのバーベキューを再開！！
バーベキューに関して言えば、今年はどれだけ質を高めることができるかが最大のテーマ。

バーベキューの質を高めるために考えなければならない要素は・・・

・豚肉
・バーベキューの機材
・調理方法
・場所
・野菜・その他食べ物
・ドリンク
・オペレーション
・催し物

まー、色々あると思うんだけど、調理方法としては、豚肉の味付けに
使用する塩こしょうというのが、僕の中では一番大事かな〜。

そう思っていた矢先、
2月の食学塾で、お塩メーカー白松の方とお知り合いになり、サンプルを送っていただいた！

開封すると、何種類ものお塩が入っている。これはすごい。いろいろあるんだな〜。
この中からみやじ豚に合う塩を見つけ出すぞ〜。

塩の白松
http://www.hakumatsu.co.jp/index.html

よ〜し、今回はこの塩を使わせていただこう。

























浜御塩
自然海塩を平釜で煮詰めたしっとりしたタイプの塩。

塩の種類には、海塩と岩塩があるみたい。
塩も調べてみると奥が深いな〜。

塩だけでなめてみても、あんまり意味がない。
料理によって合う塩合わない塩があるので、実際に使って味を確認する必要があるようなのです。

そんなわけで、今回は海塩である浜御塩と市販の岩塩と両方用意してみた。

実際に味見をしてみると・・・
おお〜、豚肉に海塩を振りかけると微妙にだが独特の香りがつくようだ。
でも、今回は海塩よりも岩塩の方が合うんじゃないかな〜。
色々な種類のお塩を頂いたから色々と試してみたいな。

何だか面白いな〜☆


こんな感じで、今年のみやじ豚バーベキューはさらに美味しくなりそうです。


さてさて、それで今回のバーベキューはメルマガに日程の連絡をしていなかった。
というのも、前職の同期のみんなにみやじ豚を食べてもらいたい！という趣旨で、
メンバー限定で行ったからなのだ。

人数は通常のバーベキューよりも少なかったけど、同期のみんなに食べてもらえて良かった。
人数が少ないとまったりとしてのんびりした雰囲気でできるのも良いね。

同期のみんなには、ただバーベキューやって遊んでるんじゃなくて、一次産業と
地域の活性化のためにやっているんだぞってところも感じてもらえたのなら嬉しいな〜。
まずは、バーベキューを楽しんでもらえることが一番なんだけどね。


やっぱり、うまいなー。
























焼き方や味付けによって、確かに味は左右される。
そういう意味でいえば、このドラム缶を半分に割った台に炭を大量に
入れて焼き上げるというこの方法はかなり素晴らしい。

そして、昨年購入したダッチオーブンで野菜のスープを作ってみた。

今湘南地域でとれる野菜というのが、ほうれん草、ブロッコリー、カリフラワー、かぶ、
長ねぎ、などなど。（もっとあるけど、用意した野菜がそんな感じなのだ。）
湘南地域の野菜で揃えてやろうと思ったのだが、タマネギは仕方なく北海道産を購入した。

長ねぎは別だが、バーベキューで焼いて食べられる野菜が少ない。
だから、ダッチオーブンでスープにしたのだ。






















ダッチオーブンは素晴らしいね〜。ほんと、簡単に作れる。
上記の野菜を適当に放り込み、ブーケガルニを放り込み、水を入れて
ことこと煮込む。ふたの間から少し湯気がでるのを確認できるくらいに
温度調節しておけば、こんな感じのスープになる。

ダッチオーブンがあまりに使える奴なので、調子にのってもう一つ購入した。

19日のみやじ豚バーベキューではふたつのダッチオープンが稼働する予定。


5日もバーベキュー。3月は何と4回もバーベキューを開催してしまうのだ。

さてさて、今年はどんな展開を見せるのか。

メルマガを楽しみにしていて下さい☆


みやじ豚.com　宮治勇輔

ベジタリアンにもいろいろあるの、知っていました？

ベジタリアンの方、僕の周りにもいらっしゃいます。

僕は知らなかったんですけど、ベジタリアンにも色々な種類のベジタリアンがあるらしいのです。

「肉を食べない人のことをベジタリアンっていうんじゃないの？」

って話なんですけど、これが細かくわかれているようなのです。



【ラクトオボベジタリアン】

　　肉と魚を避けるベジタリアン。
　　（ちなみに、ラクトは乳製品。オボは卵をあらわしてます。）

【ラクトベジタリアン】

　　肉と魚と卵を避けるベジタリアン。

【オボベジタリアン】

　　肉と魚と乳製品を避けるベジタリアン。

【フィッシュベジタリアン】

　　肉を避けるベジタリアン。魚や卵、乳製品はOK。
　　日本人のベジタリアンは、フィッシュベジタリアンが一番多い。

【オリエンタルベジタリアン（チャイニーズベジタリアン）】

　　肉、魚、卵、動物製品（蜂蜜・ゼラチンなど）、五葷を避けるベジタリアン。
　　　　　　　　　　　　（五葷：ニンニク、ニラ、らっきょう、ねぎ･タマネギ、アサツキ）

【インディアンベジタリアン】

　　肉、魚、卵、動物製品を避ける、ヒンドゥー教に基づいたベジタリアン。

【ビーガン】

　　肉・魚・乳製品・卵・動物製品（蜂蜜・ゼラチンなど）を避けるもっとも厳しいベジタリアン。



ベジタリアンの方にも、こうして様々な方がいらっしゃいます。
そして、ベジタリアンであるところ理由もそれぞれです。

純粋にお肉が食べられない方、宗教上食べられない方、肉を食べるより野菜を食べる方が
生活習慣病になりにくいからという方、肉消費量を減らすことで飢餓救済に貢献しようと
心がけている方。


様々な理由はあるかと思いますが、日本のベジタリアンの方にとって聖地といっても
過言ではないお店があります。

http://www.sofafoods.jp/index.html


愛宕グリーンヒルズプラザに店を構えるsofaです。

すごいです。乳製品、卵は若干使用しているようですが、

肉、魚、動物製品、五葷を使用しないだけでなく、
白砂糖、化学調味料、食品添加物を使用しないというこだわりよう。
そして、使用する野菜はできる限り有機野菜。


ベジタリアンの方ならどなたでも気に入っていただけるようなお店だと思います。


うちは養豚農家ですけど、肉を食べ過ぎないで何でもバランスよく食べることは大事だと
思うし、今後起こるであろう食糧危機のことを考えればお肉の消費量というのは減らして
いく必要があるように思います。

うちみたいにストレスなく健康においしい豚を育てていれば、肉の消費量が減っても
支持してくれる人は多いと思うし。


それから、sofa は、サムタイム・ベジタリアンを広めたいらしいので、
それが素敵だなと思いました。
肩肘張らずに、たまには野菜中心の食事にしてみる。LOHASにつながる今風の考え方ですね。



みやじ豚.com　宮治勇輔

NHK朝の連続テレビ小説「風のハルカ」に地域活性化の成功事例を見る

毎朝欠かさず「風のハルカ」を見てます (笑)

温泉で有名な湯布院が舞台。
主人公のハルカは25歳で湯布院の観光課に勤めている。
その前は大阪の旅行会社で働いていた。

旅行会社での経験を活かし、湯布院を盛り上げるためのイベント企画を
担当している。

湯布院食品祭では、例年とは違った趣向で盛り上げる。
ハルカの企画は、会場を設けてその場所に様々な料理を出すのではなく、
それぞれの家庭を会場にしてしまい、お客様を自宅に迎えて地元の料理を
振る舞うことにした。

会場の地図（湯布院の地図）を配りどこに行けば食べられるのかを示す。
スタンプラリー形式にして、食べる会場ごとに違う色のスタンプを押す。
最後に回収して、どこの会場の人気が高いのかがわかるという仕組み。

主人公の父親は、湯布院のはずれでレストランを開業する準備をしている。
野菜の素材を活かしたレストランを考えている。
れんがを組んで自作のかまを作った。その中で野菜を焼いてそのまま食べてもらう。

会場のはずれのこのレストランにやっとこさ辿り着いたお客さんは、
ただ野菜を焼いただけの料理に不満顔。でも、せっかく来たんだからと食べてみると、

「うまい！！」

と、大喜び。

お祭りの間に、それが来場者の中で噂となり、開業前のレストランが満員状態。

実は、このハルカのお父さん、ばりばりのエリートビジネスマンだったのだが、
会社を辞めてこの地でレストランをやるべく湯布院に住み始めた。
ところが、いきなり失敗をしてしばらくは夢をあきらめていた。

ところが、有名なフレンチシェフに出会い、料理にストーリーがあれば成功する
というアドバイスをもらい、庭で栽培した野菜を使ったレストランでもう一度夢を
追いかけ始めた。


何とも素敵な話です。
このお父さんの話もかっこいいのですが、注目すべきは、ハルカさんの考えたお祭りの形式。


地域地域によって最適の解は変わってくるけど、これは面白いですよ。



みやじ豚.com　宮治勇輔

みやじ豚バーベキューは田舎でやるから意味がある〜スローライフ・スローフードのススメ

先日、友人からみやじ豚バーベキューに参加すると電話があった。

「友達も誘っているんだけど、藤沢というと遠いから行きたくない
という人もいるんだよ。だから、都内でもやってくれー！」

そんな内容の電話だった。

都内でもやりますよー。やるんだけど、ぜひ皆さんには、時間や交通費をかけてでも
藤沢まで足を運んで欲しい。特に、都内でばりばり働いている、ＰＣとにらめっこ
しっぱなし、そんな人たちにこそ足を運んで欲しい。


田舎の空気を吸う、動物とふれあう、その地で獲れたものを食べる、農家と語り合う・・・


たまの週末くらいは、こういう生活をするのもいいんじゃないでしょーか。

だから、遠いと言わずに、遊びに来て下さい☆

癒されるよー


みやじ豚.com　宮治勇輔