宮治勇輔

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養豚農家のこせがれ。一次産業において、生産から生活者に届けるまでを農家が一貫してプロデュースするモデルを確立し、かっこよくて・感動があって・稼げる3K産業にするべく、全国を講演で飛び回りネットワークを構築し、六本木の農業情報発信基地化を目指す。

Win-Winの関係が六次産業化をダメにする〜ビジネスパートナーの選び方〜

▼Win-Winとは?


Win-Win」という言葉、誰もが一度は耳にしたことがあるでしょう。

『大辞泉』によれば、「双方がうまくいっていること。特に政策において両者にとって適度に都合がいいこと」とある。つまり、私とあなた双方にとってメリットのある良好な関係であることを示した言葉である。


商売というのは、一方だけが得をするのではなく、双方に利益があってはじめてうまくいく。当然と言えば当然の考え。しかし、僕はこの「Win-Win」の関係が六次産業化をダメにする要因だと考える。

▼ビオファームまつき代表取締役会長 松木一浩さんから学ぶ「上手くいくWin-Winの関係」


先日、静岡県富士宮市にあるResturant Bio-s (レストラン ビオス)で、ビオファームまつきの代表取締役会長である松木一浩(まつき かずひろ)さんのお話を伺ってきた。


松木さんといえば、農業界では六次産業化のトップランナーとして有名だ。元々高級フレンチレストランで給仕長をしていたが、15年ほど前に農業に転身。以来、有機農業を軸にして、ニンジンジュースの製造販売やイートイン可能な惣菜屋の経営などを行う。現在では、レストランビオス含め、3店舗の経営と数ヘクタールの畑で野菜を生産している。



●成功事例:ガス会社とのコラボレーション


それに加え、松木さんは静岡ガスとコラボして、料理教室を開催しているそうだ。教室では「ビオファームまつき」でとれた新鮮な有機野菜を使い、松木さんがおいしい料理を直接生徒さんたちに教える。


この料理教室の案内は、静岡ガスが発行している請求書に同封される。これによって、静岡ガスの利用者に「ビオファームまつき」の名前を知ってもらうことができるし、もちろん教室の参加者とは直接繋がることができる。


これを独自の広告として打つには膨大な費用がかかるし、見てもらえない可能性もある。しかし、ガス料金の請求書に同封することで、定期的におそらく数万件に無料で行き渡らせることができ、かつ、目に触れやすい。


静岡ガスにとっては、料理教室を自社のショールームクッキングスタジオで開催する事で「ガスの良さ」を伝えることができる。



▼Win-Win-Winという視点の必要性



松木さんは、コラボする相手は「自分たちと同じターゲットをもつ企業」を選ぶことが大切だと話す。(自分たちより大きいところを選び、他人のふんどしで相撲をとるも話していたが・・・(笑))
3番目のWinとは言うまでもなく、顧客(ターゲット)のことだ。



料理教室では、料理に興味のある東京ガスの顧客が、「食」の世界で有名な松木さんに料理を習うことができる。そして、美味しかったからレストランにも行こうと思うことができる。つまり、顧客も満足できる関係になっているのだ。



ごくごく当たり前のことを言っているように思うかも知れない。だが、六次産業化を例にしていえば、意外とこの視点が忘れられている。



▼表面的なWin-Winの関係の怖さ—六次産業の事例ー


例えば、農業者が生産(第一次産業)だけでなく、食品加工(第二次産業)、流通、販売(第三次産業)にも主体的かつ総合的に関わることによって、今まで第二次・第三次産業の生産者が得ていた付加価値を、農業者自身が得ることによって農業を活性化させようとする「六次産業化」の動きのなかで、一体どれくらいこの視点が意識されているだろうか。



農作物を生産し、加工し、販売する。でも、いざ商品ができたら、「さぁ、どこで売ろうかな。あれ、困ったな売れないぞ」といった事態に陥る。



生産物を加工して販売することに目がいきがちで、「加工してくれそうな所とコラボする」「原材料を提供してくれそうなところとコラボする」といったWin-Winの二者関係しかなく、それぞれの顧客が喜んでくれるかという視点は忘れ去られている。



●成功事例:ホテルとのコラボレーション


松木さんは、料理教室以外にも静岡のホテルでフェアの一環として、料理を提供することがあるらしい。ビオファームまつきのスタッフにとっては、忙しい時期にオーナーが他店(ある意味ライバル店)で働いていることは理解しがたいことのようだが、顧客にとっては、アクセスの問題で普段なかなか松木さんの料理を食べられない悩みが解消されてとても嬉しいらしい。



▼六次産業を成功させるもうひとつのWin


このように、ビジネスパートナーを選ぶ上では、Win-Winの関係だけでなく、もうひとつのWin、すなわち顧客のWinを意識し、それを実現させるために、「自分たちと同じターゲットをもつ企業」選び、「自分と相手に既についている、それぞれの顧客が求めているサービスを提供する」ことが大切である。




ビオファームまつき「ビオス」

ストレスフリーのみやじ豚バーベキュー【改定記事:2014/4/6】

「バーベキューでみんなと楽しみたいけど、色々面倒なんだよな〜」


▼バーベキューで面倒なことワースト3(みやじ調べ)

✓ 食材の準備
✓ 火おこし
✓ 炭の後処理

いかがですか?

「食材の準備に、火おこし、炭の後処理なんて、いかにもBBQって感じでそれが楽しいんじゃん」なんて声もあるかとは思いますが、実際にやるとなるとおっくうに感じた経験をお持ちの方も多いのでは?

▼みやじ豚BBQなら面倒なこと一切なし

面倒なことは、ぜ〜んぶ人に任せて、参加者全員で盛り上がる。
毎月1回、藤沢にある「弁慶果樹園」で開催している「みやじ豚BBQ」なら、こうしたストレスフリーのBBQが楽しめます。
(最寄駅:小田急/相鉄/横浜市営地下鉄線 湘南台駅 バス15分→徒歩10分、駐車場完備)


しかも、食材は地元野菜に、これまたストレスフリーな環境で育ったみやじ豚(笑)
みやじ豚ってどんな豚肉?

▼みやじ豚BBQについて

ぜひ、お友達や家族、サークルの仲間と遊びにきてください。
みやじ豚BBQの詳細はコチラ

カンティーナ逗子で地産地消企画第1弾はみやじ豚

カンティーナ逗子みやじ豚フィレ
カンティーナ逗子みやじ豚リリース


イタリアンレストラン「カンティーナ」
住所:逗子市新宿1-3-35  
営業時間:ランチ 11:00〜17:00 ディナー 17:00〜22:00 
TEL:046-870-6440 110席 P有

地産地消をベースに、地元に大人気のカジュアルイタリアン
本場直輸入の石窯で薪で焼き上げるピッツァは香ばしさが絶品。食材もイタリア産の小麦粉をはじめ、塩、水、イーストなどにもこだわり外はパリッと、中はもちもちの食感です。三浦の自社契約農場直送野菜や地元・小坪漁港で水揚げされた魚介を使ったイタリア料理も楽しめ、この夏から季節のフルーツを中心としたジェラートを始めました。

関東の若手農家の集まる講演会@宇都宮

関東・静岡・長野の若手農業者の集まる大きなイベントで講演させて頂いた。

農家のこせがれネットワークでは、「農家ばっかりで集まっていてはだめだ!」と話するが、やっぱり若手農業者が大勢集まる場は元気が出る。

こうした若手農業者の集まりに参加すると、自分ももう年長者なんだな〜と思う。
とはいえ、農業者の平均年齢は66歳。まだまだ自分も若手。
講演の依頼を全国から沢山頂くのはありがたいことだけど、プレイヤーとしてまだまだ走り続けますので。


140710_4Hクラブ関東大会

川崎日航ホテル50周年の夏祭り【8/9〜10】

140809川崎日航ホテル夏フェス2014(表)
140809川崎日航ホテル夏フェス2014(裏)


射的やスーパーボールすくいなど縁日の雰囲気を出しつつ、フードコートでは地元食材やホテルの人気料理を楽しめる。そして、アクセサリーづくりやネイルアートなどの体験コーナーもあるので、お子さんと一緒に遊びに行くにはちょうど良いですね。いいな〜、射的やりたい。

みやじ豚はピタパンで登場するようです。

羽田に近いので、フライトが朝早いときは利用させて頂くこともあります。
久々にお伺いしたいので予定を調整したいと思います☆

みやじ豚のお中元は、松屋百貨店から

「みやじ豚をお中元で使用したい」

ありがとうございます☆
嬉しいご質問を友人から頂きました。

ぜひぜひ、みやじ豚をお中元にご活用下さい!
と言いたいところですが、みやじ豚.comからご注文いただくと簡易包装になります。
のしをつけたり、包装紙に包んだり、しっかりとしたお中元のかたちにはならないのです。
それでも注文してくれる友人もいました。ありがたいことです。

「でも、お中元はちゃんとしたかたちで送りたいから、みやじ豚はやめとこう。」

そう思っていたなら朗報があります。
昨年秋口から、松屋銀座百貨店、地下二階のお肉屋さん「肉の初音」さんで、
みやじ豚の販売がはじまり、お歳暮としても取り扱いがはじまりました。

松屋百貨店中元歳暮包装
松屋百貨店中元歳暮発泡スチロール
松屋百貨店中元歳暮湘南みやじ豚しゃぶしゃぶ
松屋百貨店中元歳暮湘南みやじ豚しゃぶしゃぶ2



この写真は、昨年のお歳暮「湘南みやじ豚のしゃぶしゃぶ」のものです。
お中元も大差ないはず。
そんなわけで今年のお中元は、「松屋のお中元」からご注文頂くのがベストです。

https://mg-web.jp/summer/detail.php?pid=219643

食彩の王国「おいしさの秘密は”愛情”ニッポン銘柄豚めぐり」【7/6BS朝日17:00〜17:25】

おはようございます〜
本日7月6日、BS朝日 17:00〜17:25
食彩の王国再放送です!

銘柄豚特集です。
ちなみに、現在日本には300種類の銘柄豚が存在していると言われています。
一般の方でしたら、5種類言えたらなかなかの豚肉通だと思います。

基本的には、日本で生産される全ての豚が、何らかの銘柄豚に所属していることになっています。
だから、日本の豚肉は総銘柄化されていることになり、銘柄豚だから価値があるというわけではありません。

逆に言えば、
全国各地全ての豚で銘柄化がすすんだ結果、銘柄化するだけでは意味が無いということです。

銘柄豚=ブランド豚ではなく、銘柄豚はその名の通り、名前のある豚となってしまいました。

だから、私たち養豚家も、銘柄化はゴールではなくスタートという意識でいなければなりません。

久々に、「プロデュース論」的な話ができた。

次回みやじ豚バーベキューは8月3日(日)!

みやじです、こんにちは〜


お陰様で7月は満員御礼となりました!
そして、日曜日じゃないと参加できない方、お待たせしました!
次回8月3日は日曜日開催です。

(まだ企画がかたまっていないので料金表記があいまいになっています。
そのまま4100円での開催になるかもしれませんし、
何かスペシャルなプログラムを用意するかも知れません。)

決まり次第またご案内いたします〜


開催日 2013年8月3日(日)※申込み締切:開催日5日前まで。定員になり次第締切ます。

時間 12:00〜15:30

参加費 4,100〜4,600円(学生400円引き、大人1名様につき小中学生1名様まで
無料、2名様以上から1名につき1900円、乳幼児無料)

場所 弁慶果樹園(〒252-0816 神奈川県藤沢市遠藤6190)



※参加者の方には、開催3日前頃にメールでも詳細をお送りさせて頂きます。

みやじ豚BBQに申し込む

6月みやじ豚BBQは定員に!その次は7月5日(土)です!

みやじです、こんにちは〜

す、すみません・・・
6月もあっという間に定員となってしまいました。
この次は7月5日の開催となります!

まだ企画がかたまっていないので料金表記があいまいになっています。
そのまま4100円での開催になるかもしれませんし、
何かスペシャルなプログラムを用意するかも知れません。

いつもギリギリで申し訳ありませんが、決まり次第またご案内いたします〜


開催日 2013年7月5日(土)※申込み締切:開催日5日前まで。定員になり次第締切ます。

時間 12:00〜15:30

参加費 4,100〜4,600円(学生400円引き、大人1名様につき小中学生1名様まで
無料、2名様以上から1名につき1900円、乳幼児無料)

場所 弁慶果樹園(〒252-0816 神奈川県藤沢市遠藤6190)



※参加者の方には、開催3日前頃にメールでも詳細をお送りさせて頂きます。

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次回のみやじ豚バーベキューは6月7日!

みやじです、こんにちは〜

5月のバーベキューも150名を超える方にお集まり頂き大盛況でした!
次回は6月、梅雨入り前の開催です。
陽気も良くて、食もビールも大いにすすみますよ☆

6月も多くの方に申込み頂いてます。
残席30です!


開催日 2013年6月7日(土)※申込み締切:開催日5日前まで。定員になり次第締切ます。

時間 12:00〜15:30

参加費 4,100円(学生400円引き、大人1名様につき小中学生2名様まで無料、
          3名様以上から1名につき2000円、乳幼児無料)

場所 弁慶果樹園(〒252-0816 神奈川県藤沢市遠藤6190)



※参加者の方には、開催3日前頃にメールでも詳細をお送りさせて頂きます。

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