湘南で農業を起業する　【みやじ豚.com】

2008年05月11日

テレビ番組『畜産！特産！ごちそう産！！　みやじ豚　神奈川県藤沢市』が放送されています

素敵なネーミングの畜産番組が、ＣＳ放送グリーンチャンネルで放送されています。

■ 放送日時
5月 5日（月）11:30～12:00
5月12日（月）11:30～12:00
5月19日（月）11:30～12:00
5月26日（月）11:30～12:00

スカイパーフェクＴＶ！３８８ＣＨや各市町村のケーブルテレビで視聴することもできる模様。

インパクトのあるネーミングなので探してみてください。

『畜産！特産！ごちそう産！！』

みやじ豚.com　宮治勇輔
みやじ豚のご注文は、月曜日までに！
木曜日以降の時間指定でお届けいたします。
5月15～18日にみやじ豚を食べる

miyajibuta at 00:03 │コメント(0) │トラックバック(0) │メディア・講演

2008年05月09日

メールニュース：湘南からの便り30号を配信してます

現在、みやじ豚のメールニュース「湘南からの便り30号」を配信中です。

お陰様で30号です。筆無精なのによく続いたものだと思います。これも、返信を下さったり、バーベキュー参加も申込みをしてくださったり、レストランを紹介してくださったり、いつも応援してくださる皆さんのおかげです。

ありがとうございます！

週末にバーベキューやホームパーティを楽しむ方

毎週月曜日までにお申し込み下さい。
木曜日以降に時間指定でお届けいたします。

みやじ豚のお買いものページ

miyajibuta at 18:06 │コメント(2) │トラックバック(0) │徒然

FRIDAY5/23 本日(5/9)発売号に掲載されました(笑)

「本当の給料＆プロたちの仕事の中身」を大公開
ガテン系肉体労働「知られざる実態」報告ファイル

みたいな感じで載ってます。

うちの記事より、他のページに目がいってしまう・・・(笑)

miyajibuta at 16:24 │コメント(0) │トラックバック(0) │メディア・講演

2008年05月08日

新豚舎

ただ今、建設中。

miyajibuta at 15:56 │コメント(0) │トラックバック(0) │徒然

2008年05月07日

6月1日のみやじ豚バーベキューは、鹿肉（エゾシカ）も！

みやじ豚の宮治です、こんにちは！

先月のメールニュースでもご連絡させていただきましたが、6月のバーベキューは1日日曜日になります。1日はバーベキューにはなんと、「鹿肉（エゾシカ）」が登場します！

鹿肉といえば、中華・フレンチ・イタリアンでは最高級食材のひとつですが、日本ではあんまり食べられません。（昔々はよく食べられていたそうですが。）中国では、昔は皇帝料理として皇帝しか食べることが許されなかったとも言われています。

銀座ファームエイドのイベントでお知り合いになったご縁で、早速ご連絡を頂きうちまでお越し頂きました。すぐに6月のバーベキューはコラボすることになりました。

こちらの社長さんは、もと金融業界でファンドマネジャー。現在は栃木県佐野市の地域おこし会社と焼き肉屋さんの社長をされています。

鹿肉はキムチをはさんで食べると美味！

鹿肉とみやじ豚のコラボレーション
イタリアンジェラートも用意します。

6月1日12:00～　＠藤沢市内

人数: 100名限定

参加費：大人5000円
　　　　学生4500円
　　　　大人と一緒の中学生以下無料

すぐに外出なので、簡単にですがご案内でした。

ぜひぜひ、ご参加下さい☆

miyajibuta at 14:11 │コメント(1) │トラックバック(0) │みやじ豚｜イベントに食べにきてね

2008年05月06日

関西の頑張る若手畜産農業者

畜産業界は閉鎖的なイメージが強い。

これは現場からの情報発信が少ないからではないか、と考えた若手農業者がブログをはじめた。

昨年みやじ豚バーベキュー＠関西に遊びに来てくれた福田君は、当時大学院生だった。
現在は卒業して、丸永株式会社にお勤め。小さくても自分たちの出来るところから、畜産のイメージを変えるような新しいことをしたい！とブログをはじめた。

そういえば、福田君との出会いのキッカケも僕のブログだった。

【農場からのたより-丸永株式会社新入社員ブログ-】
　　　　http://ameblo.jp/marunaga/

miyajibuta at 23:39 │コメント(1) │トラックバック(0) │ 新一次産業創造プロジェクト｜農業を考える

2008年04月29日

今号の『Hanako 鎌倉＆湘南特集』「湘南発の優良ポーク”みやじ豚”がプチブーム！」と掲載されました

Hanako N922 2008/05/08号鎌倉＆湘南特集でみやじ豚が取りあげられました。

ワザワザ行く価値アリ！
鎌倉・湘南の地産地消は明るい、楽しい、おいしい！

という特集で、鎌倉・湘南にかけての話題のお店が取りあげられています。

発売前にわざわざ記者さんが、「行く店、行く店でみやじ豚を扱っていてすごいプッシュされたので取りあげざるを得なくなりました。掲載誌を送ります。」と連絡がありました(笑)

そんなわけで、目次にも唯一の食材特集として「Pork/湘南発の優良ポーク”みやじ豚”がプチブーム！」と記載されています。

お店特集のページを開くと、まず「KUGENUMA SHIMIZU」さんが特集されています。

KUGENUMA SHIMIZUの清水さんは元Ｊリーガーで、自宅をレストランにした完全予約制のお店を昨年開き話題になっています。みやじ豚を扱ってくださっています。

「みやじ豚骨付きロース、ピラフ添え」が写真つきで紹介されています。

さらにペラペラっとページをめくると、腰越のLoasiさんが掲載されています。
「最近話題のみやじ豚もオンメニュー」と記載されています。

もう一度ペラペラっとページをめくると、今度はポーク特集でみやじ豚を使用しているお店として、藤沢のCOVOさんと、天青さんが掲載されています。

COVOの大倉さんが「地元食材を探しているときに、宮治さんと出会って。農業を格好よくしたいという熱い言葉と、おいしさに惚れました」と素敵なコメントをしてくださっています。
みやじ豚ロースのソテー、セージのソースと、みやじ豚のしゃぶしゃぶが写真つきで掲載されています。

天青の内田シェフも、元気な生産者との出会いが料理も変えてしまった。中でもすごく共感できたのが、宮治勇輔さんだった。とコメントしてくださっています。

さらに読み進めると、北鎌倉の紹介ページに。みやじ豚の記載はありませんが、プランデルブ北鎌倉でも現在みやじ豚が食べられます。

逗子の紹介ページにも、ありました～(笑)

タパス市場アル。

写真の説明書きに、「地産地消ページで話題のみやじ豚も密かにスタンバイ」と。

そんなわけで、今回の Hanako で最も取りあげられていたのはみやじ豚でした(笑)

GINZA ORIKASAの安井シェフからは、「あんまり取りあげられないでください」と釘を刺されてしまいました・・・(笑)

僕としては、こうして取りあげられることで価値ある食材を使っているんだという証になればと思っているのですが、扱っているお店としては希少価値をお客様に提供したいという思いもあるのでしょう。このように言っていただけるのも光栄なことなのですね。

ということは希少価値がわかれば取りあげられることは問題ないのでは・・・と思い、どれだけうちの豚が希少かをご説明したいと思います。

うちでは年間出荷頭数わずか1000頭です。ちなみに昨年度は約800頭でした。この全ての豚がみやじ豚になれるわけではありません。

1000頭弱のみやじ豚ですが、他の豚と比較しないとこの数が多いのか少ないのかピンとこないと思います。

ちなみに、日本で最も流通している豚は、「もち豚」です。

全国各地で生産されているもち豚の年間出荷頭数は、推定約50万頭。

桁がふたつ違います。

その次は・・・、フリーデンさんのやまと豚でしょう。

グループで、推定約30万頭。

かごしま黒豚の年間推定出荷頭数は22万頭です。

業務用で名高いプラチナポークこと、白金豚でも約4500頭。

・・・ということで、いかにみやじ豚が希少かがおわかりになるかと思います。

そんなわけで、まだまだ取り扱っていただけるお店を募集しています(笑)
特にジューシーで超柔らかいみやじ豚のヒレ肉にチャレンジしていただけるお店を大募集です。
大募集といっているわりには、営業はみやじ豚を食べてくださった皆さん任せですが・・・。

▼ 今日明日中のご注文であれば、3,4日着で手配可能です。（4,5日は加工所お休みです。）
みやじ豚お買い物ページ

miyajibuta at 23:17 │コメント(4) │トラックバック(0) │メディア・講演